Các chất béo có tác dụng dinh dưỡng hay dược lý và có ho ạt tính có ngu ồn g ốc t ừ thực vật, động vật, và vi sinh vật. | Như đã đề cập, dầu của cây lưu ly, hoa anh thảo, nho đen và nấm là các nguồn axit γ-linolenic tốt do có những ảnh hưởng có lợi trong điều trị một số bệnh viêm da dị ứng, viêm da, cao huyết áp và hội chứng tiền kinh nguyệt. Mặt khác, n-3 PUFA có khả năng phòng ngừa bệnh tim mạch. SLs có chứa cả LA và n-3 PUFA có thể đáng quan tâm do tiềm năng mong đợi của chúng và có thể đồng hiệp trợ (hợp lực) có ích cho sức khỏe. Các nhà khoa học đã thành công trong sản xuất SLs chứa GLA, EPA và DHA trong cùng một khung glycerol chính bằng cách sử dụng các loại dầu cây lưu ly và cây hoa anh thảo như là những cơ chất chính. Ở đây, độ ổn định của các SLs được điều chế thấp hơn so với cơ chất ban đầu; nguyên nhân do sự không bão hòa cao cũng như giảm trong thành phần của các tocopherol. Trong một nỗ lực để đưa (mở đầu) MCFA vào một loại dầu tảo, các nhà khoa học đã sản xuất thành công một lượng lớn các SLs với tiềm năng ứng dụng cho những bệnh nhân có vấn đề về hấp thụ kém và tiêu hóa kém trong số nhứng vấn đề khác. Mặc dù, đưa một axit béo đã bão hòa vào trong các phân tử, các sản phẩm cuối cùng được tìm thấy có độ ổn định kém hơn so với các dầu gốc ban đầu. Tuy nhiên, có thể giải thích điều này một cách rõ ràng sự bất thường này do các tocopherol nội sinh được este hóa với các axit tự do có trong môi trường phản ứng, do đó làm mất khả năng chống oxy hóa của chúng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các tocopherol được este hóa sẽ vẫn sử dụng (phát huy) những hiệu quả có lợi của chúng nhu một nguồn vitamin E và chống oxy hóa khi thủy phân trong hệ thống tiêu hóa.
