Tiểu luận: “Quá trình hình thành và thay đổi cấu trúc thực phẩm trong chế biến thực phẩm” - nhóm 1

Thường thì các hợp chất cao phân tử như protein và polysacarit (tinh bột, pectin, aga - aga, alginat, caraghenat ) là những hợp phần thuộc nhóm thứ nhất. Polyphenol và axit amin là những hợp chất đặc trưng của nhóm thứ hai. Nước là thành phần đặc biệt và có vai trò như nhau ở cả hai nhóm.

Linh Ðan 149 31 doc

Upload

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Giáo trình máy chế biến thực phẩm

60 354 20

Các kỹ thuật và công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản - Tập 2: Ướp muối, chế biến nước mắm, chế biến khô, thức ăn chín (Phần 1)

173 648 29

Các kỹ thuật và công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản - Tập 2: Ướp muối, chế biến nước mắm, chế biến khô, thức ăn chín (Phần 2)

219 360 36

GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 1

11 715 45

GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 2

11 298 15

GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 3

11 297 11

GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 4

11 235 7

GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 5

11 353 8

GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 6

11 218 6

GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 7

11 243 7

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 40690 2394

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 24818 248

31 Câu hỏi ôn tập môn Chủ nghĩa xã hội khoa học

25 24274 4267

Tiểu luận: Vai trò của Nguyễn Ái Quốc đối với việc thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam

16 19908 2841

Tiểu luận Tình huống xử lý sai phạm trong thanh toán công tác phí lưu động

20 19385 1542

Bảng biến đổi Laplace và biến đổi Z

1 19133 612

100 câu hỏi trắc nghiệm Triết học Mác-Lênin kèm đáp án

14 19111 2965

Ebook Ôn luyện tiếng Anh 9 có đáp án: Phần 2 - Mai Lan Hương, Hà Thanh Uyên

37 16029 2956

Đề thi và Đáp án môn Tiếng Việt thực hành - ĐH SPKT TP.HCM

3 15754 326

Sự so sánh văn bản văn học và tác phẩm văn học

1 14467 131

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Đề thi kết thúc học phần học kì 1 môn Toán kinh tế năm 2018-2019 có đáp án - Trường ĐH Đồng Tháp

3 81 1 29-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Luật học: Vai trò của Tòa án nhân dân trong cải cách tư pháp ở Việt Nam hiện nay

94 246 2 29-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh: Quản lý vốn đầu tư xây dựng cơ bản từ Ngân sách nhà nước cho dự án do Ủy ban nhân dân thị xã Gia Nghĩa làm chủ đầu tư

99 60 1 29-04-2024

Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Tài chính ngân hàng: Hoàn thiện hoạt động kiểm soát thanh toán vốn đầu tư xây dựng cơ bản ngân sách địa phương tại Kho bạc nhà nước Đà Nẵng

26 53 2 29-04-2024

Bài giảng Kinh tế vĩ mô: Chương 2 - Đoàn Bích Hạnh

12 100 1 29-04-2024

Luận văn Thạc sĩ Tài chính ngân hàng: Hoàn thiện công tác quản lý tài chính tại Trường Trung cấp Y tế tỉnh Kon Tum

119 48 1 29-04-2024

Đề thi giữa học kì 2 môn Lịch sử lớp 10 năm 2022-2023 - Trường THPT Phùng Khắc Khoan - Thạch Thất (Mã đề 123)

2 59 2 29-04-2024

Đề thi giữa học kì 2 môn Toán lớp 9 năm 2021-2022 - Trường THCS Văn Quán, Hà Nội

1 70 1 29-04-2024

Bài giảng Kỹ năng làm việc nhóm (Nghề: Công nghệ thông tin) - Trường CĐ Công nghệ & Nông Lâm Nam Bộ

86 178 4 29-04-2024

Bài giảng Hệ thống thông tin kế toán: Phần 2 - Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông

68 318 9 29-04-2024

Quy định về trợ cấp nghề cá trong Hiệp định đối tác toàn diện và tiến bộ xuyên Thái Bình Dương và tác động đối với Việt Nam

14 384 1 29-04-2024

Hoàn thiện chế định đình chỉ thi hành án dân sự theo pháp luật thi hành án dân sự Việt Nam

5 118 3 29-04-2024

Giáo án Đại số lớp 8 bài 7: Phân tích đa thức thành nhân tử bằng phương pháp dùng hằng đẳng thức

5 75 2 29-04-2024

Bài giảng Sức bền vật liệu 2 - Trường ĐH Duy Tân

70 73 2 29-04-2024

Giáo trình Nguyên lý chi tiết máy (Nghề: Cắt gọt kim loại - CĐ/TC) - Trường Cao đẳng Nghề Đồng Tháp

67 368 4 29-04-2024

Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Định hướng nghề nghiệp bản thân thông qua hoạt động trải nghiệm cơ sở nghề cho học sinh THPT trong chương trình trải nghiệm hướng nghiệp

62 255 8 29-04-2024

Đề thi thử THPT Quốc gia năm 2022 môn Ngữ văn có đáp án - Trường THPT Huỳnh Thúc Kháng (Lần 1)

5 72 1 29-04-2024

Đề thi thử tốt nghiệp THPT năm 2022 môn Tiếng Anh có đáp án - Trường THPT Phan Đình Phùng (Lần 1)

5 91 1 29-04-2024

Bài giảng Tổ chức và định mức lao động trong doanh nghiệp - Chương 4: Tổ chức và định mức lao động đối với lao động quản lý trong doanh nghiệp

13 447 6 29-04-2024

Đề cương ôn tập giữa học kì 1 môn Toán lớp 12 năm 2021-2022 - Trường THPT Bắc Thăng Long

21 56 1 29-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 24818 248

Thiết kế kế hoạch bài học môn Toán theo định hướng phát triển năng lực học sinh

13 40690 2394

CẬP NHẬT KINH TẾ VĨ MÔ VIỆT NAM 6 tháng đầu năm 2020

3 2725 81

Sách trắng Doanh nghiệp Việt Nam năm 2020

580 4996 363

Việt Nam 2035 hướng tới thịnh vượng, sáng tạo, công bằng và dân chủ

584 3297 100

BÀI GIẢNG DỰNG HÌNH SKETCHUP 2020 BIÊN SOẠN : GV.KTS PHAN THỨC

62 6586 1

GIÁO TRÌNH TIẾNG ANH ENG BREAKING

171 5639 718

Quản trị khủng hoảng trong quan hệ công chúng

2 3077 78

Báo cáo thực tập chuyên ngành: Nghiên cứu, thiết kế, mô phỏng robot công nghiệp

51 4398 200

Đề tài “ Cân đối ngân sách nhà nước- thực trạng và hướng hoàn thiện”

53 4694 188