Chẳng biết từ bao giờ người Việt Nam ta đã coi việc uống trà là một tập tục tao nhã. Từ nhiều thế kỷ trước đây, ông cha ta đã xem uống trà là thú vui thanh đạm, tinh tế. Nó có tác dụng di dưỡng tinh thần, kích thích sự gợi mở những suy tư lắng đọng. Đặc biệt nó còn được sự sủng ái, đón nhận của tầng lớp nho giáo, sĩ phu, các gia đình quyền quý và tầng lớp trung lưu. lâu dần cách thưởng thức trà đó đã làm nên một nét vǎn hoá độc. | TRÀ VIỆT Chẳng biết từ bao giờ người Việt Nam ta đã coi việc uống trà là một tập tục tao nhã. Từ nhiều thế kỷ trước đây ông cha ta đã xem uống trà là thú vui thanh đạm tinh tế. Nó có tác dụng di dưỡng tinh thần kích thích sự gợi mở những suy tư lắng đọng. Đặc biệt nó còn được sự sủng ái đón nhận của tầng lớp nho giáo sĩ phu các gia đình quyền quý và tầng lớp trung lưu. lâu dần cách thưởng thức trà đó đã làm nên một nét văn hoá độc đáo. Nó độc đáo ở chỗ không giống với cách uống trà của một số nước trong khu vực như Trung Quốc Nhật Bản. Về kỹ thuật thao tác chế biến và cách thưởng lãm. người Việt Nam có một phong cách khác biệt bởi phụ thuộc vào những yếu tố như kinh tế văn hoá xã hội. mang đặc thù riêng. Người xưa cho rằng vào lúc trời đất còn tranh tối tranh sáng thời điểm âm dương giao hoà uống trà sẽ là cách vận động thần khí một cách khôn ngoan nhất và có lợi cho sức khoẻ nhất. Không khí trong lành của đất trời lúc ban mai sẽ làm cho cơ thể con người giảm bớt được những căng thẳng mệt mỏi của một ngày làm việc. Uống trà vào lúc này là để giữ cho thần khí được sáng suốt minh mẫn đây là thời điểm tĩnh lặng để rồi phát tiết ra cá thần thái linh thiêng do vậy sẽ có nhiều ý nghĩ khôn ngoan đúng đắn nảy sinh. Để có một chén trà ngon thì bộ đồ pha trà đóng một vai trò rất quan trọng. Mỗi bộ đồ trà thường có 1 ấm 1 lồng 1 chuyên 4 chiếc quân 1 đĩa thành giầm 1 khay 1 hoả lò 2 ấm đun nước bằng đồng tú. Có lẽ người xưa chỉ khuôn lại cho 4 người dùng trà là tối đa để hạn chế tạp khách làm mất đi cái ý nghĩa linh thiêng tĩnh lặng và tao nhã của bữa trà vì đối tượng thưởng lãm phải là người có tâm hồn đồng điệu bậc tri kỷ cố nhân. Thông thường trong một bữa trà thường sử dụng nhất tống tam quân 1 ấm 3 chén . Bộ đồ trà đẹp phải đồng bộ không lai tạp nếu là bộ đồ về lịch sử thì phải cùng theo một điển cố. - Khay Chân quỳ gỗ trắc hoặc khay quả đào gỗ mít. Khay không khảm quý hơn khay có khảm loại khảm dùng cho việc cúng lễ. Bát tháo bã thường là loại Bạch định hoặc loại bát cổ
