Kiến thức: - HS biết: Khi niệm, tính chất của este. - HS hiểu: Nguyên nhân este không tan trong nước và có nhiệt độ sối thấp hơn axit đồng phân. 2. Kĩ năng: Vận dụng kiến thức về liên kết hiđro để giải thích nguyên nhân este không tan trong nước và có nhiệt độ sôi thấp hơn axit đồng phân. II. | Giáo hóa học lớp 12 cơ bản - Tiết 2 ESTE I. MỤC TIU 1. Kiến thức - HS biết Khi niệm tính chất của este. - HS hiểu Nguyên nhân este không tan trong nước và có nhiệt độ sối thấp hơn axit đồng phân. 2. Kĩ năng Vận dụng kiến thức về liên kết hiđro để giải thích nguyên nhân este không tan trong nước và có nhiệt độ sôi thấp hơn axit đồng phân. II. CHUẨN BỊ Dụng cụ hoá chất Một vài mẫu dầu ăn mỡ động vật dung dịch axit H2SO4 dung dịch NaOH ống nghiệm đèn cồn . III. CC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC 1. Kiểm tra bi cũ Khơng kiểm tra. 2. Bi mới HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS Hoạt động 1 GV yêu cầu HS viết phương trình phản ứng este hố của axit axetic với ancon etylic v isoamylic. GV cho HS biết cc sản phẩm tạo thnh sau 2 phản ứng trn thuộc loại hợp chất este Vậy este l gì Hoặc GV yêu cầu HS so sánh CTCT của 2 chất sau đây từ đó rút ra nhận xét về cấu tạo phân tử của este. CH3-C-OH ch3-c-o-ch2-ch3 axit axetic etyl axetat HS nghiên cứu SGK để biết cách phân loại este vận dụng để phân biệt một vài este no đơn chức đơn I - KHI NIỆM DANH PHP c2h5oh CH 3COOH v ch3cooc2h5 h2o etyl axetat CH3COOH HO CH2 2 CH 013 Ch3 CH3COO- ch3 2-ch-ch3 h2o . Ch3 isoamyl axetat Tổng qut RCOOH R OH 2SO4 RCOOR H2O Khi thay thế nhĩm OH ở nhĩm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhĩm OR thì được este. -CTCT của este đơn chức RCOOR R gốc hiđrocacbon của axit hoặc H. R gốc hiđrocacbon của ancol R H -CTCT chung của este no đơn chức giản. CnH2n 1COOCmH2m 1 n 0 m GV giới thiệu cách gọi tên este gọi 1 este để minh hoạ sau đó lấy tiếp thí dụ v yu cầu HS gọi tn. 1 CxH2xO2 x 2 -Tên gọi Tên gốc hiđrocacbon của ancol tên gốc axit. - Tên gốc axit Xuất phát từ tên của axit tương ứng thay đuôi ic at. Thí dụ CH3COOCH2CH2CH3 propyl axetat HCOOCH3 metyl fomat Hoạt động 2 II - TÍNH CHẤT VẬT LÍ HS nghiên cứu SGK để biết một vài tính chất vật lí của este. - Cc este là chất lỏng hoặc chất rắn trong điều kiện thường hầu GV Vì sao este lại cĩ nhiệt độ sôi thấp hơn hẳn với các axit đồng phân hoặc các ancol có cùng khối như không tan trong
