Sữa chua Kefir được xem là sản phẩm sữa lên men có lâu đời nhất Sữa chua Kefir bắt nguồn từ vùng núi Kapca. Nguyên liệu làm sữa chua kefir là sữa dê, sữa cừu hoặc sữa bò. | TÍNH CHẤT CẢM QUAN SỮA CHUA KEFIR GVHD . Nguyễn Thị Minh Tú HV Nguyễn Ngọc Diệp Nguyễn Thu Hà Lớp cHTpKH2010 NỌI DUNG 1 - Giới thiệu kefir 2 - Hệ vi sinh vật trong kefir o . J A 1 r 1 j y 1 r 3 - Sự tạo thành các chât tạo mùi vị của kefir. A T7 Ấ J 1 4- Kêt luận 1 - GIỚI THIỆU .