Tài liệu tham khảo dành cho giáo viên, sinh viên chuyên ngành y khoa - Giáo trình, giáo án, bài giảng các chuyên khoa. | Dược Lý HỌC 2007 - ĐẠI HỌC Y HÀ NỘI SÁCH DÙNG CHO SINH VIÊN HỆ BÁC sĩ ĐA KHOA Bài 34 VITAMIN MỤC TIÊU HỌC TẬP Sau khi học xong bài này sinh viên có khả năng 1. Trình bày được vai trò sinh lý và áp dụng điều trị của 3 vitamin tan trong dầu A D E. 2. Trình bày được vai trò sinh lý và áp dụng điều trị của 4 vitamin tan trong nước B1 B2 B6 và vitamin C. 1. ĐẠI CƯƠNG - Vitamin là những hợp chất hữu cơ mà tế bào người và động vật không thể tự tổng hợp trừ vitamin D có mặt trong thức ăn với số lượng nhỏ cấu trúc hoàn toàn khác với glucid protid và lipid nhưng rất cần thiết cho một số phản ứng chuyển hóa giúp duy trì sự phát triển và sự sống bình thường khi thiếu hụt sẽ gây nên bệnh lý đặc hiệu. - Tuỳ theo giới và giai đoạn phát triển của cơ thể nhu cầu vitamin rất khác nhau. Có thể gặp thừa hoặc thiếu vitamin. Sự thiếu hụt vitamin d o nhiều nguyên nhân và đổng thời có thể thiếu nhiều loại vitamin. Do vậy trong điều trị cần phải tìm nguyên nhân và phối hợp nhiều loại vitamin khác nhau. Thực tế có thể gặp thừa vitamin đặc biệt là các vitamin tan trong dầu. Dựa vào tính chất hòa tan trong nước hay dầu các vitamin được xếp thành 2 nhóm - Các vitamin tan trong dầu vitamin A D E K thải trừ chậm thừa sẽ gây nên bệnh lý thừa vitamin. - Các vitamin tan trong nước vitamin nhóm B B 1 B2 B3 B5 B6 B8 B9 B12 và vitamin C thải trừ nhanh ra khỏi cơ thể nhưng nếu dùng liều cao cũng gây nên ngộ độc. 2. CÁC VITAMIN TAN TRONG DAU . Vitamin A . Nguồn gốc- cấu trúc và tính chất Vitamin A có 3 dạng retinol retinal và acid retionic. Retinol là một rượu dưới dạng ester có nhiều trong gan bơ ph omat sữa lòng đỏ trứng. Retinal dạng aldehyd của vitamin A. Có 3 tiền vitamin A a 0 Ỵ- caroten. 0- caroten có nhiều trong củ quả có màu như gấc cà rốt hoặc rau xanh vào cơ thể chỉ có 1 6 lượng 0- caroten chuyển thành retinol. 6 Lig 0- caroten 3 3 IU vitamin A là equivalent Retinal . . Vai trồ sinh lý Trên thị giác Vitamin A chủ yếu là retinol và retinal đóng vai trò quan trọng trong .
