Nguồn gốc và phân bố Tôm Lipopenaeus vannamei (Bone 1931) là tôm nhiệt đới, phân bố vùng ven bờ phía Đông Thái Bình Dương, từ biển Pêru đến Nam Mê-hi-cô, vùng biển Equađo; Hiện tôm chân trắng đã được di giống ở nhiều nước Đông Á và Đông Nam á như Trung Quốc, Thái Lan, Philippin, Indonexia, Malaixia và Việt Nam. Hình thái cấu trúc Tôm chân trắng Tôm chân trắng vỏ mỏng có màu trắng đục nên có tên lμ tôm Bạc, bình thường có màu xanh lam, chân bò có màu trắng ngư nên gọi tôm chân trắng | Nguồn gốc và phân bố Tôm Lipopenaeus vannamei Bone 1931 là tôm nhiệt đới phân bố vùng ven bờ phía Đông Thái Bình Dương từ biển Pêru đến Nam Mê-hi-cô vùng biển Equađo Hiện tôm chân trắng đã được di giống ở nhiều nước Đông Á và Đông Nam á như Trung Quốc Thái Lan Philippin Indonexia Malaixia và Việt Nam. Hình thái cấu trúc Tôm chân trắng Tôm chân trắng vỏ mỏng có màu trắng đục nên có tên lp tôm Bạc bình thường có màu xanh lam chân bò có màu trắng ngư nên gọi tôm chân trắng. Chuỳ là phần kéo dài tiếp với bụng. Dưới chuỳ có 2 - 4 răng cưa đôi khi có tới 5 - 6 răng cưa ở phía bụng. Những răng cưa đó kéo dài đôi khi tới đốt thứ hai. Vỏ đầu ngực có những gai gân và gai râu rất rõ không có gai mắt và gai đuôi gai telssm không có rãnh sau mắt đường gờ sau chuỳ khá dài đôi khi từ mép sau vỏ đầu ngực. Gờ bên chuỳ ngắn chỉ kéo dpi tới gai thượng vị. Có 6 đốt bụng ở đốt mang trứng rãnh bụng rất hẹp hoặc không có. Telsson gai đuôi không phân nhánh. Râu không có gai phụ và chiều dài râu ngắn hơn nhiều so với vỏ giáp. Xúc biện của hpm dưới thứ nhất thon dài và thường có 3 - 4 hpng phần cuối của xúc biện có hình roi. Gai gốc basial và gai ischial nằm ở đốt thứ nhất chân ngực. Tập tính sinh sống Ở vùng biển tự nhiên tôm chân trắng thích nghi sống nơi đáy là bùn độ sâu khoảng 72 m có thể sống ở độ mặn trong phạm vi 5 - 50 o thích hợp ở độ mặn nước biển 28 - 34 O pH 7 7 - 8 3 nhiệt độ thích hợp 25 - 320C tuy nhiên chúng có thể sống được ở nhiệt độ 12 - 280C. 65 Tôm chân trắng là loài ăn tạp giống như những loài tôm khác. Song không đòi hỏi thức ăn có hpm lượng đạm cao như tôm sú. Tôm chân trắng có tốc độ sinh trưởng nhanh chúng lớn nhanh hơn tôm sú ở tuổi thành niên. Trong điều kiện tự nhiên từ tôm bột đến tôm cỡ 40 g con mất khoảng thời gian 180 ngày hoặc từ 0 1 g có thể lớn tới 15 g trong giai đoạn 90-120 ngày. Là đối tượng nuôi quan trọng sau tôm sú. Hình 38 Tôm chân trắng Litopenaeus vannamei . QUY TRÌNH KỸ THUẬT NUÔI THÂM CANH TÔM ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM THEO MÔ HÌNH
