Theo phương pháp này có thể giảm độ ẩm của máu luộc từ 40-45%. - Làm khô (drying): có hai phương pháp làm khô Làm khô bằng sử dụng năng lượng mặt trời: Phương pháp này rất thích hợp cho những vùng nhiệt đới vào mùa khô, thời tiết nắng nóng, giàu bức xạ mặt trời. Máu sau khi ép được trải một lớp mỏng trên nền xi măng sạch, trên những tấm cót, hoặc plastic mỏng. Để máu khô nhanh và đều cần phải đảo liên tục, khi khô giòn, máu được đưa đi nghiền thành bột. . | lên trên những bao máu. Theo phưong pháp này có thể giảm độ ẩm của máu luộc từ 40-45 . - Làm khô drying có hai phuong pháp làm khô Làm khô bằng sử dụng năng luọng mặt trời Phuong pháp này rất thích họp cho những vùng nhiệt đới vào mùa khô thời tiết nắng nóng giàu bức xạ mặt trời. Máu sau khi ép đuọc trải một lóp mỏng trên nền xi măng sạch trên những tấm cót hoặc plastic mỏng. Đe máu khô nhanh và đều cần phải đảo liên tục khi khô giòn máu đuọc đua đi nghiền thành bột. Phuong pháp này đon giản không tốn nhiều nhiên liệu khả năng tiệt trùng tuong đối cao. Phuong pháp này đỡ tốn năng luọng nhung khó giữ vệ sinh môi truờng vì lắm ruồi bọ không đuọc khuyến khích. - Làm khô bằng phuong pháp sấy Máu có thể đuọc sấy khô trong các lò sấy. Tuỳ theo điều kiện trong vùng mà lò sấy đuọc thiết kế đon giản đến phức tạp. Ở những vùng nông thôn luọng máu chế biến ít lò sấy chỉ đon giản là một bếp than hoặc một bếp củi. Máu đua vào sấy đuọc đựng vào một cái khay kim loại kích thuớc của khay tuỳ thuộc vào kích thuớc của bếp và luọng máu cần sấy trong một mẻ. Để dễ điều chỉnh nhiệt độ tránh cho máu không bị cháy đen khay máu đuọc đặt lên bếp trên một tấm kim loại mỏng và đảo đều cho đến khi máu khô giòn. Ở những vùng có điều kiện máu có thể đuọc sấy trong các buồng sấy. cấu trúc của buồng sấy gồm 3 phần nguồn nhiệt dàn khay sấy và thiết bị quạt gió. Máu đua vào sấy đuọc đựng trong những khay kim loại mỏng đặt trên giàn sấy nhờ có hệ thống quạt gió hoi nóng hên tục luân chuyển và phân tán đều trong buồng sấy. Tốc độ làm khô máu tuỳ thuộc vào rất nhiều yếu tố nhu độ ẩm 111 của máu độ dày của máu trong khay nhiệt độ và độ ẩm tuơng đối của không khí . Bởi vậy để máu sau khi sấy đạt chất luợng tốt nhất cần phải có một bề dầy kinh nghiệm nhất định. Bột máu tốt có màu hồng sáng nếu bị sấy ở nhiệt độ quá cao bột có màu đen chất dinh duỡng bị hao hụt kém ngon miệng. Ở những nuớc phát triển có điều kiện thiết bị tốt bột máu đuọc chế biến bằng phuong pháp sấy phun cao áp Spray -drying . Theo .
