Lời nói đầu Chăn nuôi lợn thịt l khâu cuối cùng trong dây chuyền sản xuất thịt lợn. Đó là một mắt xích quan trọng quuyết định không những về số lượng m còn về chất lượng sản phẩm thịt lợn cho tiêu dùng trong nước và cho xuất khẩu. Nuôi lợn thịt có tỷ lệ nạc cao, thịt lợn sạch (lợn khoẻ mạnh, thịt không tồn dư thuốc kháng sinh, các loại kim loại nặng và hormone sinh trưởng | VIETNAM BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHẢN NUÔI TS. PHẠM SỸ TIỆP KỸ THUậT CHĂN NUÔI LỢN THỊT NHÀ XUẤT BẢN LAO ĐỘNG - XÃ HÔI 1 VIETNAM LỜI NỔI ĐẤU Chăn nuôi lợn thịt là khâu cuối cùng trong dây chuyền sản xuất thịt lợn. Đó là một mắt xích quan trọng quuyết định không những về số lượng mà còn về chất lượng sản phẩm thịt lợn cho tiêu dùng trong nước và cho xuất khẩu. Nuôi lợn thịt có tỷ lệ nạc cao thịt lợn sạch lợn khoẻ mạnh thịt không tồn dư thuốc kháng sinh các loại kim loại nặng và hormone sinh trưởng . đang là yêu cầu của sản suất và tiêu dùng hiện nay. Do đó chăn nuôi lợn thịt đúng quy trình kỹ thuật là một việc hết sức cần thiết. Mục tiêu chăn nuôi lợn thịt cần phải đạt là - Lợn tăng trọng nhanh tiêu tốn thức ăn thấp thời gian nuôi ngắn giá thành hạ. - Thịt lợn có chất lượng cao nhiều nạc thịt thơm ngon và an toàn sức khoẻ cho người tiêu dùng . Để đạt được mục tiêu trên người chăn nuôi lợn thịt phải có những kiến thức nhất định phải tuân theo những quy trình kỹ thuật đã được tổng kết từ quá trình nghiên cứu khoa học và được kiểm nghiệm trong thực 2 VIETNAM tế sản xuất bao gồm từ khâu chọn giống chuẩn bị chuồng trại thức ăn đến kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng quản lý vệ sinh thú y môi trường và phương pháp hạch toán kinh tế trong chăn nuôi lợn thịt. Cuốn sách nhỏ Kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt của chúng tôi ra đời nhằm giới thiệu những kinh nghiệm quý báu về chăn nuôi lợn thịt của nhân dân ta đồng thời được nâng cao hơn bằng các kỹ thuật tiên tiến phù hợp với điều kiện chăn nuôi nông hộ hiện nay. Hy vọng cuốn sách sẽ mang đến cho bạn đọc đặc biệt các nhà chăn nuôi lợn thịt một số thông tin bổ ích. Mặc dù đã có nhiều cố gắng nhưng chắc chắn cuốn sách sẽ còn nhiều vấn đề cẩn được bổ xung rất mong nhận được nhiều ý kiến góp ý phê bình để cuốn sách Kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt ngày càng được hoàn thiện và thực sự trở thành người bạn của nhà nông. Tác giả.
