Công ty có mối quan hệ chặt chẽ với các nhà cung cấp, giữ chữ tín trong kinhdoanh. Thường xuyên trao đổi, ký kết các điều khoản nhằm đảm bảo nguồn hàng có chất lượng và giữ mối quan hệ làm ăn lâu dài. 2. Quy trình công nghệ và chế biến sản phẩm của công ty : Hiện nay, sản phẩm của công ty gồm hai loại : cà phê nhân và cà phê bột. Cà phê nhân được chế biến từ cà phê tươi qua hình thức chế biến ướt (hoặc phơi khô quả) sau đó xay xát. | Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http - Công ty có mối quan hệ chặt chẽ với các nhà cung cấp giữ chữ tín trong kinh doanh. Thường xuyên trao đổi ký kết các điều khoản nhằm đảm bảo nguồn hàng có chất lượng và giữ mối quan hệ làm ăn lâu dài. 2. Quy trình công nghệ và chế biến sản phẩm của công ty - Hiện nay sản phẩm của công ty gồm hai loại cà phê nhân và cà phê bột. Cà phê nhân được chế biến từ cà phê tươi qua hình thức chế biến ướt hoặc phơi khô quả sau đó xay xát bóc tách vỏ thành cà phê nhân xô. Nguồn nguyên liệu cà phê nhân xô được gia công chế biến thành các loại cà phê nhân xuất khẩu chất lượng cao R1 18 R1 16 R1 14 R1 13 . a. Sơ đồ công nghệ Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http b. Quy trình công nghệ - Bước 1 Nguyên liệu là cà phê nhân được thu mua từ các hộ gia đình các doanh nghiệp các đại lý .có độ ẩm tạp chất không ổn định có kích cỡ hạt trên các sàng 13 16 18 tương đương R2 R1 16 R1 18 theo tiêu chuẩn quốc tế. Để có cà phê nhân đạt tiêu chuẩn xuất khẩu theo hợp đồng kinh tế đã ký kết phải dùng các thiết bị sấy tách hạt sàng phân loại máy bắn màu . - Bước 2 Nguyên liệu chưa đạt độ ẩm đưa vào lò sấy làm khô đảm bảo độ ẩm theo hợp đồng Đối với R2 ẩm độ quy chuẩn từ 12 5 đến 13 đối với R1 16 18 ẩm độ quy chuẩn là 12 5 . Lò sấy có công suất là 10 tấn mẻ mỗi mẻ từ 3 - 4 giờ. - Bước 3 Do ngu yên liệu còn có nhiều tạp chất như vỏ cà phê que cành. cần phải dùng sàng để tách bỏ tạp chất đảm bảo thành phẩm sạch tạp chất. - Bước 4 Cà phê nhân sau khi được sấy khô và làm sạch tạp chất sẽ được đưa vào máy sàng phân loại để tách từng loại hạt theo kích cỡ quy định đảm bảo các tiêu chuẩn xuất khẩu. Hệ thống sàng phân loại có 5 lưới sàng Lưới cà dẹt để tách quả bi hạt bi Lưới sàng 7 1 li để tách R1 18 Lưới sàng 6 3 li để tách R1 16 Lưới sàng 5 li để tách R2 13 Lưới sàng 2 8 li để tách R3 cà mẻ - Bước 5 Nếu khách hàng có nhu cầu mua cà phê đánh bóng thì cà phê nhân sẽ được chuyển sang hệ thống máy đánh .
