- Tỷ lệ khô loét giác mạc hoạt tính do thiếu vitamin A ở trẻ dưới 5 tuổi luôn ở mức thấp hơn ngưỡng có ý nghĩa sức khoẻ cộng đồng. - Giảm tình trạng thiếu vítamín A thể tiền lâm sàng: Tỷ lệ trẻ dưới 5 tuổi có hàm lượng vitamin A huyết thanh thấp đuổi 8% vào năm 2005 và được 5% vào năm 2010. Thanh toán cơ bản các rối loạn do thiếu iod: Đến năm 2005, tỷ lệ bướu cổ trẻ em 8 - 12 tuổi dưới 5%; ổn định cung cấp muối iod trong toàn. | - Tỷ lệ khô loét giác mạc hoạt tính do thiếu vitamin A ở trẻ dưới 5 tuổi luôn ở mức thấp hơn ngưỡng có ý nghĩa sức khoẻ cộng đồng. - Giảm tình trạng thiếu vítamín A thể tiền lâm sàng Tỷ lệ trẻ dưới 5 tuổi có hàm lượng vitamin A huyết thanh thấp đuổi 8 vào năm 2005 và được 5 vào năm 2010. Thanh toán cơ bản các rối loạn do thiếu iod Đến năm 2005 tỷ lệ bướu cổ trẻ em 8 - 12 tuổi dưới 5 ổn định cung cấp muối iod trong toàn quốc với trên 90 hộ gia đình sử dụng muối iod mức iod nước tiểu đạt 10 - 20 mcg dl. - Tỷ lệ thiếu máu thiếu sắt ở phụ nữ có thai ở tất cả các vùng có chương trình xuống 30 vào năm 2005 và 25 vào năm 2010. . Giảm tỷ lệ hộ gia đình có mức năng lượng ăn vào thấp Chỉ tiêu Tỷ lệ hộ gia đình có mức năng lượng ăn vào bình quân đầu người dưới 1800 Kèm từ 15 năm 2000 xuống 10 vào năm 2005 và xuống dưới 5 vào năm 2010. . Cải thiện rõ rệt tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm Chỉ tiêu - Giảm 25 số vụ ngộ độc thực phẩm hàng loạt có trên 30 người mắc vụ vào năm 2005 và giảm 35 vào năm 2010 so với năm 1999 . - Giảm 10 số ca tử vong do ngộ độc thực phẩm vào năm 2005 và giảm 30 vào năm 2010 so với năm 1999 . - Giảm tỷ lệ ô nhiễm vi sinh vật thức ăn đường phố thực phẩm chế biến sẵn. 4. Các giải pháp và chính sách chủ yếu 4. 1. Cải thiện dinh dưỡng và chất lượng vệ sính an toàn thực phẩm - Giáo dục và phổ cập kiến thức dinh dưỡng cho toàn dân Huấn luyện dinh dưỡng phổ cập. Giáo dục truyền thông dinh dưỡng. Đào tạo cán bộ và nghiên cứu khoa học. - Đảm bảo an ninh thực phẩm ở cấp hộ gia đình. - Phòng chống suy dinh dưỡng protem - năng lượng ở trẻ em và bà mẹ. - Phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng Phòng chống thiếu vitamin A. Phòng chống thiếu máu dinh dưỡng. Phòng chống thiếu iod. - Phòng chống các bệnh mạn tính liên quan đến dinh dưỡng. - Lồng ghép hoạt động dinh dưỡng trong chăm sóc sức khoẻ ban đầu. - Đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. - Theo dõi đánh giá giám sát dinh dưỡng. - Xây dựng mô hình điểm để rút kinh nghiệm chỉ đạo. . Quản lý chương
