Bông cải xanh (hoặc cải bông xanh) là một loại cây thuộc họ Cải, có hoa lớn ở đầu, thường được dùng như rau. Bông cải xanh thường được chế biến bằng cách luộc hoặc hấp, nhưng cũng có thể được ăn sống như là rau sống trong những đĩa đồ nguội khai vị. | TẠP CHÍ KHOA HỌC Đại học Huế Số 64 2011 NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH LIỀU LƯỢNG ĐẠM LÂN VÀ KALI HỢP LÝ CHO CẢI XANH Brassica juncea TRỒNG TRONG ĐIỀU KIỆN CÓ LƯỚI CHE TẠI THÀNH PHỐ HUẾ Nguyễn Đình Thi Lê Thị Quyên Trường Đại học Nông Lâm Đại học Huế TÓM TẮT Cải xanh là loại rau ăn lá được trồng phổ biến ở Thừa Thiên Huế có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao nhưng năng suất và chất lượng còn thấp. Nghiên cứu này được tiến hành nhằm xác định liều lượng Đạm Lân và Kali thích hợp cho cải xanh trồng trong điều kiện có lưới che tại thành phố Huế từ đó góp phần hoàn thiện quy trình thâm canh cải xanh ở đây. Kết quả nghiên cứu cho thấy 1 bón phối hợp Đạm Lân và Kali với liều lượng là 60 kg N ha 20 kg P2O5 ha 30 kg K2O ha có tác dụng tốt nhất cho cây rau cải trồng ở đây sinh trưởng phát triển và tạo năng suất 2 năng suất rau cải tăng 56 88 so với đối chứng 3 chỉ số VCR đạt 9 79. Từ khoá Đạm Lân Kali sinh trưởng và năng suất cải xanh. 1. Đặt vấn đề Sản xuất rau cải nói riêng và rau ăn lá ở Thừa Thiên Huế những năm gần đây phát triển khá mạnh nhiều kỹ thuật mới được ứng dụng vào thực tiễn sản xuất trong đó có kỹ thuật trồng cây trong điều kiện có lưới che 9 . Nhờ kỹ thuật mới này mà rau ăn lá có thể được trồng quanh năm kể cả khi trời nắng nóng hoặc mưa to 8 . Trong các loại rau ăn lá rau cải xanh được gieo trồng với diện tích lớn nhất do giá trị dinh dưỡng giá trị sử dụng và đặc biệt là giá trị kinh tế của nó 1 4 . Tuy nhiên liều lượng Đạm Lân và Kali bón cho rau cải xanh hiện nay còn chủ yếu là áp dụng theo kinh nghiệm và hầu như không có sự khác biệt giữa quy trình trồng rau truyền thống và trồng rau trong điều kiện có lưới che 2 5 7 . Điều này đã ảnh hưởng không nhỏ đến sinh trưởng phát triển năng suất và chất lượng rau cải do điều kiện giữa 2 hình thức canh tác trên có và không có lưới che là hoàn toàn khác nhau 6 8 . Các thí nghiệm được tiến hành tại thành phố Huế nhằm xác định liều lượng Đạm Lân và Kali thích hợp cho cây rau cải xanh trồng trong điều kiện có lưới che. Từ đó làm .
