Gen, gien, ren hay di tố là một đoạn DNA mang một chức năng nhất định trong quá trình truyền thông tin di truyền. Trên nhiễm sắc thể, một gen thường có một vị trí xác định và liên kết với các vùng điều hòa phiên mã và các vùng chức năng khác [1] để bảo đảm và điều khiển hoạt động của gen. | TẠP CHÍ KHOA HỌC Đại học Huế Số 64 2011 SỬ DỤNG KỸ THUẬT PCR-RFLP TRONG NGHIÊN CỨU ĐA HÌNH GEN LIÊN QUAN ĐẾN CHẤT LƯỢNG THỊT LỢN Hồ Trung Thông Hồ Lê Quỳnh Châu Trường Đại học Nông Lâm Đại học Huế TÓM TẮT Nghiên cứu này đã được thực hiện nhằm xác định đa hình các kiểu gen PSS và leptin liên quan đến chất lượng thịt lợn. Chín mẫu DNA tổng số của lợn Kiềng Sắt đã được nhận dạng kiểu gen bằng kỹ thuật RFLP-PCR với các cặp primer đặc hiệu. Kết quả nghiên cứu đa hình gen leptin cho thấy tần số kiểu gen AA chiếm tỉ lệ cao nhất 77 78 kiểu gen GA và GG chiếm tỉ lệ thấp 11 11 . Ngoài ra phân tích đa hình gen PSS cũng chỉ ra rằng hầu hết các mẫu nghiên cứu đều có kiểu gen đồng hợp tử NN chỉ có 1 mẫu có kiểu gen dị hợp tử Nn. Kết quả nghiên cứu này là dữ liệu quan trọng trong công tác phát triển giống lợn Kiềng Sắt theo định hướng cho chất lượng thịt cao đồng thời là cơ sở để đưa ra các phương án bảo tồn nguồn gen quý ở giống lợn bản địa này. Từ khóa chất lượng thịt lợn đa hình gen PCR-RFLP. 1. Đặt vấn đề Theo Sellier 1998 chất lượng thịt chịu sự tác động của nhiều nhân tố như đặc điểm của cơ loại và kích thước sợi cơ mỡ và mô liên kết điều kiện sản xuất và môi trường tốc độ sinh trưởng dinh dưỡng tuổi các điều kiện trước khi giết mổ quá trình chín sau khi mổ thịt và di truyền động vật giống kiểu gen . Việc nhận biết các gen điều khiển chất lượng là hướng tiếp cận có nhiều triển vọng trong nghiên cứu cải thiện các tính trạng chất lượng thịt Fávero 2002 trích dẫn theo Band và cs 2005 . Đến nay nhiều gen ảnh hưởng đến chất lượng thịt đã được xác định. Gen PSS porcine stress syndrome hay ryr1 là một trong những vị trí tính trạng đầu tiên ở lợn được mô tả ở mức độ phân tử. Fujii và cs 1991 đã đề xuất một test quan trọng giúp sàng lọc chất lượng thịt lợn dựa vào việc xác định đột biến gây bệnh trên gen PSS. Test này giúp các nhà chọn giống tách chính xác ba kiểu gen PSS NN Nn và nn và cho phép nghiên cứu chi tiết hơn về tác động của đột biến gen PSS lên chất lượng thịt. Bên cạnh .
