Tham khảo tài liệu 'nghiên cứu thuốc từ thảo dược part 10', y tế - sức khoẻ, y dược phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | 622 PGS. TS. NGUYỄN KIM CAN Bảng 1 cấu tạo và cực đại hấp thụ của anthocyanidin 6 Nhũng anthocyanidin Nhóm thế Kiểu 1 max nm V DI a X cm-1 pH li tó íl II 5 apigenidin 475 21000 Xj OH x2 - X ỉ - H pelargonidin 520 19200 HO 2 x - x2 - OH x3 H cyanidĩn 535 18700 OH 3 Xt x2 x3 OH delfinidin 546 18300 a Dung dịch trong CH3OH chứa 0 1 HC1 . Những sắc tốcarotinoid Những sắc tổ carotinoid hoà tan được trong mỡ thường có màu từ vàng đến đỏ. Chúng có mặt một lượng nhỏ trong mô động vật và thực vật thường có trong những thuốc nhuộm khác. Sự hấp thụ của nhũng carotinoid gây nên bỏi mạch dài của liên kết ethylen liên hợp. p-Carotin là đại diện điển hình của lớp này. Chúng không ít hơn 11 liên kết. írans-p-carotin Màu của những sắc tô này gắn vối sự có mặt những vân hấp thụ mạnh ỏ vùng 400 - 500 nm 25000 - 20000 cm-1 . Phô thường có 3 cực đại. VỊ trí của các cực đại được xác định chính xác và được sử dụng để nhận biết những sắc tồ tinh khiết riêng biệt hoặc ít ra cũng nhận biết hệ mang màu của chúng bảng 2 . Bảng 2 Những vân hấp thụ của carotin trong dung môi hexan Hợp chất Vna cm-1 1 Itlâí nm max cm-1 nm V mat cm-1 nm E mai Tài liệu a-carotin 23700 422 102000 22500 444 150000 21100 473 135000 7-8 p-carotin 23500 425 22100 453 158000 20700 482 141000 9 Ỵ-carotin 22900 437 110000 21600 462 166000 20200 494 146000 7-8 Như một quy luật chỉ vối những lương rất nhỏ của sắc tô cũng có thể đủ để xác định một chất bằng phương pháp phổ quang kế thường chỉ cần 3 mg sắc tô là đủ . Chính vì vậy phương pháp được ứng dụng rất rộng rãi. CÁC PHƯƠNG PHÁP QUANG PHổ 623 Những phổ hấp thụ của carotinoid cho thông tin đơn thuần vê nhóm mang màu có mặt trong phân tử bỏi vậy chúng được nghiên cứu khá chi tiết. Những dữ liệu điển hình vể những vân hấp thụ của một số sắc tô tự nhiên được ghi trong bảng 3. Bảng 3. Những vân hấp thụ của một vài carotinoìd tự nhiên trong cs2 10 Hợp chất Công thức VỊ trí cực đại hâ p thụ Tài liệu vmax cm max ưm Torularodin C37H18O2 17200 18500 19900 582 564 502 11 .
