Tham khảo tài liệu 'giáo trình sinh học đại cương part 4', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | SINH HỌC ĐẠI CƯƠNG 2007 TRANG 37 Prolin và oxy prolin khi tác dụng cho hợp chất màu vàng và không tạo thành NH3 . 4 - Phản ứng tạo phức với các kim loại - Hầu hết các axit amin đều có khả năng tạo phức với các ion kim loại hóa trị 2 O C O R CH NH __ NH CH R MellT O C O - Độ bền của các phản ứng tăng theo trật tự Mg 2 Mn 2 Fe 2 Cd 2 Co 2 Zn 2 Cu 2 SINH HỌC ĐẠI CƯƠNG 2007 TRANG 38 Chương III NĂNG LƯỢNG HỌC . NĂNG LƯỢNG VÀ SỰ TRAO ĐỔI CHẤT . Năng lượng tự do Vật chất và năng lượng trong vũ trụ liên quan với nhau theo phương trình nổi tiếng của Anhxtanh e mc2 e là năng lượng m là khối lượng và c là tốc độ của ánh sáng - là một đại lượng không đổi . Trong cuộc sống thì hai khái niệm năng lượng và vật chất tách biệt nhau. Vật chất chiếm một khoảng không gian nhất định và có trọng lượng - còn năng lượng đó là khả năng gây ra những biến đổi vật chất hoặc làm cho vật chất chuyển động nghĩa là có khả năng sinh ra công. Năng lượng được xác định như khả năng sinh ra công có thể là nhiệt năng năng lượng ánh sáng điện năng cơ năng hoặc hóa năng. Các nhà vật lý còn phân biệt động năng và thế năng. Thế năng là khả năng sinh ra công được xác định bỡi vị trí hoặc trạng thái của một vật thể. Động năng là năng lượng chuyển động. Một hòn đá nằm trên dốc nó có một thế năng được xác định bỡi vị trí của nó khi nó rơi xuống thì thế năng chuyển thành động năng. Người ta còn phân biệt ra năng lượng tự do tức là năng lượng có khả năng sinh ra công trong điều kiện đẳng nhiệt và năng lượng không có khả năng sản ra công trong điều kiện đẳng nhiệt đó là entropi - trạng thái hỗn độn của năng lượng bên trong. Theo định luật bảo toàn năng lượng thì khối lượng chung của năng lượng trong bất kỳ một hệ thống cách ly nào là không đổi. Như vậy năng lượng tự do và entropi phụ thuộc lẫn nhau tăng entropi trong quá trình không thuận nghịch kèm theo việc giảm năng lượng tự do. Năng lượng tự do là năng lượng có lợi - còn entropi là thước đo năng lượng không dùng được. Tất cả những quá trình vật lý và
