Mặc dù cho đến thế kỷ 19 vai trò của vi sinh vật trong những biến đổi sinh học vẫn không được thừa nhận, nhưng con người đã sử dụng vi sinh vật từ rất lâu trong việc chế biến thực phẩm, thức uống có cồn, sản xuất sữa, dệt vải. Ngày nay, việc sử dụng vi sinh vật rộng rãi hơn trước đây rất nhiều. | Chương 5 Nuôi cấy tế bào vi sinh vật Mặc dù cho đến thế kỷ 19 vai trò của vi sinh vật trong những biến đổi sinh học vẫn không được thừa nhận nhưng con người đã sử dụng vi sinh vật từ rất lâu trong việc chế biến thực phẩm thức uống có cồn sản xuất sữa dệt vải. Ngày nay việc sử dụng vi sinh vật rộng rãi hơn trước đây rất nhiều. Chúng không chỉ được dùng trong các quá trình vi sinh vật truyền thống mà còn cho các quá trình mới như sản xuất dược phẩm hóa chất công nghiệp enzyme hóa chất nông nghiệp xử lý nước thải lọc khoáng và các công nghệ DNA tái tổ hợp. Chương này chỉ tập trung giới thiệu các ứng dụng của nuôi cấy tế bào vi sinh vật trong sản xuất dược phẩm đặc biệt là dược phẩm DNA tái tổ hợp và sản xuất enzyme. I. Tế bào vi sinh vật Tất cả các cơ thể sống được Haekel 1866 phân loại thành giới động vật animal kingdom giới thực vật plant kingdom và sinh vật đơn bào protist như trình bày trong bảng . Các protist được xem là các cơ thể sống tương đối đơn giản so với thực vật và động vật. Chúng bao gồm tảo động vật nguyên sinh nấm và vi khuẩn. Sự phát triển của kính hiển vi điện tử đã cho phép các nhà khoa học thừa nhận rằng cấu trúc đơn vị của tất cả các cơ thể sống được phân chia trong hai loại sinh vật tiền nhân prokaryotes và sinh vật nhân thật eukaryotes . Các tế bào tiền nhân là đơn vị cấu trúc trong hai nhóm vi sinh vật vi khuẩn và tảo lam còn gọi là vi khuẩn lam-cyanobacteria . Các tế bào tiền nhân có kích thước nhỏ và đơn giản như trình bày ở hình nó không được chia thành ngăn bởi các hệ thống màng đơn vị unit membrane systems . Các tế bào chỉ có hai vùng bên trong được phân biệt cấu trúc là tế bào chất và vùng nhân hoặc dịch nhân . Tế bào chất có các chấm dạng hạt màu tối chính là thành phần ribosome bao gồm protein và ribonucleic acid RNA . Ribosome là nơi xảy ra các phản ứng hóa sinh quan trọng cho sự tổng hợp protein. Vùng nhân có dạng không đều rất biệt lập mặc dù nó không được giới hạn bởi màng. Vùng nhân chứa deoxyribonucleotic acid Công nghệ tế
