Thành phố Hồ Chí Minh là thành phố công nghiệp và đông dân nhất nước, trong những năm qua thành phố tập trung phát triển vành đai xanh ở các quận ven và huyện ngoại thành như: Hóc Môn, Củ Chi, Bình Chánh, Quận 12, với diện tích gieo trồng hàng năm khoảng ha với sản lượng hơn tấn/năm, rau được tập trung sản xuất vào mùa khô nhất là rau ăn lá. Rau ăn lá rất dễ bị nhiễm một số độc chất về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng, nitrate, các vi. | SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TP. HỒ CHÍ MINH TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG CẨM NANG TRỒNG RAU ĂN LA an toan NĂM 2009 MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU Trang 5 I. NHỮNG HIỂU BIẾT CHUNG VỀ RAU AN TOÀN 6 II. CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT ĐỂ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN . Chọn đất 9 . Nguồn nước tưới - tiêu 9 . Chuẩn bị giống 10 . Chuẩn bị phân bón 11 . Phòng trừ sinh vật hại 12 . Chuẩn bị thiết bị - công cụ sản xuất 13 . Người lao động 14 . Tổ chức sản xuất 15 III. MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG KHI SẢN XUẤT RAU THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP . Đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất 16 . Giống 16 . Phân bón 16 . Hóa chất thuốc bảo vệ thực vật 17 . Nước tưới 18 . Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch 18 . Ghi chép lưu trữ hồ sơ truy nguyên nguồn gốc 18 . Kiểm tra việc thực hiện 19 m nang trồng rau ăn lá an toàn
