Một bộ phận đo góc gắn liền với lăng kính phân tích cho phép ta đọc góc quay đó. Phần “độ” của góc quay được đọc theo thang lớn (chia từ 0o ÷ 180o) còn phần lẻ của độ, đọc theo thang nhỏ (chia từ 0 ÷ 10) và lấy theo vạch nào trùng với vạch của thang chia lớn (hình 3). | 41 cứu. Một bộ phận đo góc gắn liền với lăng kính phân tích cho phép ta đọc góc quay đó. Phần độ của góc quay được đọc theo thang lớn chia từ 0o 180o còn phần lẻ của độ đọc theo thang nhỏ chia từ 0 10 và lấy theo vạch nào trùng với vạch của thang chia lớn hình 3 . Hình 2 Cách chỉnh phân cực kế Hình 3 Cách ghi giá trị góc quay Ở đây a 22 10 . Tiến hành thí nghiệm - Vì phản ứng tiến hành trong điều kiện đẳng nhiệt nên trước hết cần điều chỉnh máy điều nhiệt ở nhiệt độ nghiên cứu 30oC . Trong thực tế có thể tiến hành ở điều kiện nhiệt độ bằng nhiệt độ phòng. Khi đó nhiệt độ phòng được xác định bằng cách đo nhiệt độ dung dịch phản ứng bằng nhiệt kế thuỷ ngân sai số 0 2 0 5oC. - Pha dung dịch đường bằng cách cân 10 gam đường saccarozơ cân kĩ thuật rồi cho vào bình định mức 50 ml và thêm nước cất tới vạch. Nếu dung dịch đục thì phải tiến hành lọc. Chuyển dung dịch vào một bình nón cỡ 100 ml có nút đậy. Cho vào một bình nón khác đúng 40 ml dung dịch HCl 1N. Ngâm cả hai bình vào máy điều nhiệt ở 30oC nếu làm ở nhiệt độ phòng thì không cần . Sau khoảng 10 phút tiến hành đo góc quay. - Góc quay ao được xác định bằng cách đo góc quay của dung dịch đường khi chưa cho axit vào khi đó phản ứng thuỷ phân xem như chưa xảy ra . Tráng ống phân cực kế hai lần bằng vài ml dung dịch đường vừa pha. Đổ dần dung dịch vào ống tới đầy sao cho dung dịch tạo thành một mặt khum trong ống. Cẩn thận đưa miếng kính từ rìa vào vặn chặt nắp giữ miếng kính lại chú ý kiểm tra không được để trong ống còn bọt khí. Dùng giấy lọc lau khô bên ngoài ống nhất là hai mặt kính. Cho ống vào máy và đo a o góc a o. Góc a0 vì khi tiến hành phản ứng ta sẽ pha loãng dung dịch đường hai lần bằng dung dịch axit. Sau khi đo xong ao đổ dung dịch đường trong ống phân cực kế trở lại bình nón. Xác định góc quay at Dùng pipet lấy 40 ml dung dịch cho vào bình nón chứa 40 ml dung dịch axit. Ghi thời điểm trộn hai dung dịch làm thời điểm ban đầu t 0 dùng đồng hồ bấm giây . Lắc đều hỗn hợp lấy vài ml hỗn hợp tráng ống phân cực
