Dầu sao chúng ta cũng nên bắt đầu nói chuyện này, nhất là Việt Nam trên đà phát triển. Khi nền kinh tế phát triển, cuộc sống con người trở nên dư thừa vật chất, ít vận động chân tay (sử dụng thang máy, đi xe hơi, tất cả mội việc gần như tự động, không đụng tay mở cửa, nằm xem TV vừa ăn chips, thậm chí đi toilet cũng không dùng tay để dội cầu.) | Béo phì Tiểu đường và Hội chứng Biến dưỡng Dầu sao chúng ta cũng nên bắt đầu nói chuyện này nhất là Việt Nam trên đà phát triển. Khi nền kinh tế phát triển cuộc sống con người trở nên dư thừa vật chất ít vận động chân tay sử dụng thang máy đi xe hơi tất cả mội việc gần như tự động không đụng tay mở cửa nằm xem TV vừa ăn chips thậm chí đi toilet cũng không dùng tay để dội cầu. A. Thế nào là béo phì Cơ thể trở nên béo phì khi năng lượng mang vào nhiều hơn năng lượng cần thiết. Tất cả các con đường biến dưỡng năng lượng dư thừa đều đưa đến sự tích tụ mỡ. Ở người không mập sự dư mỡ có thể đến 15 trọng lượng cơ thể ở nam 21 ở nữ. Tích tụ mỡ ở nam phần lớn nằm tại phần bụng trên còn ở nữ nằm tại phần bụng dưới. Muốn biết người nào mập hay quá cân người ta tính BMI Body Mass Index dựa vào chiều cao và cân nặng theo 2 cách BMI cân nặng kg bình phương của chiều cao m BMI 703 lần cân nặng pound bình phương của chiều cao inches Ví dụ cân nặng 170 lbs chiều cao 5 x 12 6 66 inches BMI 703 x 170 66 x 66 119510 4356 27 44 Kết quả cho ta xếp loại BMI như sau và dưới là thiếu cân. - thể trọng bình thường. 25 - thừa cân overweight 30 trở lên béo phì obesity . Bên cạnh chỉ số BMI người ta còn đo vòng bụng Waist Circumference B. Hội chứng biến dưỡng Để chẩn đoán hội biến dưỡng metabolic syndrome syndrome X or Insulin resistant syndrome cần phải có ít nhất 3 trong 5 tiêu chuẩn sau 1. Vòng bụng 31 inches 80cm ở nữ 33 inches 85cm ở nam người Á châu 37 inches 94cm ở nam người da trắng. Mặc dù chỉ số BMI dễ xem xét nhưng người ta tin rằng số đo vòng bụng rất quan trọng trong việc chẩn đoán hội chứng biến dưỡng . 2. Huyết áp 130 85 3. Đường huyết lúc đói 110 mg dL ngày nay người ta còn đưa tiêu chuẩn nay xuống 100 mg dL. 4. Triglyceride 150 mg dL. 5. HDL 40 mg dL ở nam 50 mg dL ở nữ. Vài lí giải về cơ chế của Hội chứng biến dưỡng Cho dù ta ăn bất cứ nguồn thực phẩm nào chất đạm chất bột hay chất béo năng lượng dự trữ cuối cùng sẽ là triglycerides gồm 3 phân tử acid .
