NHÂN TỐ KHÁNG KHUẨN VÀ CHẤT KHỬ TRÙNG, TIÊU ĐỘC (4 TIẾT) Trong quá trình nghiên cứu về vi sinh vật bên cạnh các vi sinh vật có ích chúng ta cần phát triển nhân rộng còn có những vi sinh vật có hại cần loại bỏ. Nghiên cứu trong phòng thí nghiêm để loại bỏ các tác nhân vi sinh vật ngoại lai đảm bảo cho môi trường nuôi cấy không bị tạp nhiễm, chương VII với 15 trang phục vụ cho 3 tiết giảng nhằm giới thiệu cho người đọc biết rõ phương pháp vô trùng dụng cụ. | CHƯƠNG VII-NHÂN TỐ KHÁNG KHUÂN VÀ CHẤT KHỬ TRÙNG TIÊU ĐỘC 4 TIẾT -Giảng viên BSTY. Nguyễn Xuân Hồng Sơn -Tóm tắt Mục tiêu Trong quá trình nghiên cứu về vi sinh vật bên cạnh các vi sinh vật có ích chúng ta cần phát triển nhân rộng còn có những vi sinh vật có hại cần loại bỏ. Nghiên cứu trong phòng thí nghiêm để loại bỏ các tác nhân vi sinh vật ngoại lai đảm bảo cho môi trường nuôi cấy không bị tạp nhiễm chương VII với 15 trang phục vụ cho 3 tiết giảng nhằm giới thiệu cho người đọc biết rõ phương pháp vô trùng dụng cụ và các tác nhân ảnh hưởng đến vô trùng. Giới thiệu một số phương pháp tiêu độc khử trùng hiện đang được sử dụng trong các phòng thí nghiệm. -Mục tiêu sinh viên sau khi học chương này biết cách sát trùng dụng cụ trong phòng thí nghiệm biết cách sử dụng các hóa chất các tác nhân vật lý trong tiêu độc chuồng trại. Ngoài ra trong chương còn giới thiệu cho sinh viên về kháng sinh và các yếu tố hóa trị liệu nhằm giúp sinh viên hiểu và lựa chọn đúng kháng sinh trong điều trị bệnh học. I. CÁC NHÂN TỐ KHÁNG KHUÂN 1 . Nhân tố vật lý 1. Độ ẩm Hoạt động sống của vi sinh vật đều liên quan đến nước và tỷ lệ nước trong tế bào của chúng rất cao. Nấm men 73-82 nấm mốc 84-90 vi khuẩn 75-85 . Vì vậy thiếu nước tế bào có thể bị chết do hiện tượng loại nước ra khỏi tế bào. Sự đề kháng của vi sinh vật với trạng thái khô phụ thuộc vào Nguồn gốc vi sinh vật vi sinh vật trong không khí chịu khô tốt hơn vi sinh vật trong đất nước. Loại hình vi sinh vật sự đề kháng với trạngthái khô của nhóm xạ khuẩn vi khuẩn nấm mốc. Trạng thái tế bào tế bào già tế bào có nha bào đề kháng đè kháng tốt hơn tế bào khô tế bào không có nha bào. Do vi khuẩn cần độ ẩm nhất định để sinh trưởng nên bằng cách phơi khô hoặc sấy khô ta có thể bảo quản được lâu dài nhiều loại sản phẩm hoa quả khô cỏ khô ruốc thịt khô . . 2. Nhiệt độ Hoạt động trao đổi chất của vi khuẩn có thể coi là kết quả của các phản ứng hóa học. Vì các phản ứng này phụ thuộc chặt chẽ vào nhiệt độ nên yếu tố nhiệt độ .
