Nuôi cá thương phẩm là giai đọan cuối cùng để có được sản phẩm và cung cấp thực phẩm cho con người. Trong xu thế chung hiện nay nuôi cá tra trong ao đã phát triển các hình thức nuôi thâm canh, mang tính công nghiệp cho năng suất rất cao và hiệu quả kinh tế lớn. | Kỹ thuật nuôi thương phẩm cá tra và ba sa Phần I Nguồn I. Nuôi thương phẩm cá tra trong ao Nuôi cá thương phẩm là giai đọan cuối cùng để có được sản phẩm và cung cấp thực phẩm cho con người. Trong xu thế chung hiện nay nuôi cá tra trong ao đã phát triển các hình thức nuôi thâm canh mang tính công nghiệp cho năng suất rất cao và hiệu quả kinh tế lớn. Sản phẩm cá nuôi ngoài tiêu chuẩn về quy cỡ cần phải đạt được tiêu chí sản phẩm sạch tức là đảm bảo được các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm cá sạch phải được nuôi trong môi trường sạch không bị ô nhiễm cá không bị nhiễm hay tồn dư các hoá chất kim lạo nặng hoặc kháng sinh đã bị cấm hay hạn chế sử dụng. Sản phẩm cá sạch là khi sử dụng làm thực phẩm không ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng khi bán ra thị trường trong và ngoài nước đều được chấp nhận. Cá tra có đặc tính chịu được điều kiện khắc nghiệt của môi trường ao nuôi nhưng để đạt được các yêu cầu cho sản phẩm sạch người nuôi cần tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu về kỹ thuật nuôi. 1. Chuẩn bị ao nuôi Hiện nay có một số loại hình chính nuôi cá tra thương phẩm trong ao như sau - Nuôi trong ao hồ nhỏ - Nuôi trong ao có thay nước liên tục - Nuôi ao ít thay nước sử dụng chế phẩm vi sinh kết hợp sục khí - Nuôi ao đăng quần Ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long Ao nuôi cá tra thông thường có diện tích từ 500 m2 trở lên có độ sâu nước 2 5-3 m bờ ao chắc chắn và cao hơn mực nước cao nhất trong năm. Cần thiết kế cống cấp thoát nước dễ dàng cho cấp nước nên đặt cao hơn đáy ao cống thoát nước nên đặt phía bờ ao thấp nhất để dễ tháo cạn nước. Đáy ao bằng phẳng và hơi nghiêng về phía cống thoát. Ao nên gần nguồn nước như sông kênh mương lớn để có nước chủ động. Ao đăng quần là dùng đăng chắn một vùng ngập nước ven sông hoặc vùng ngập lũ và thả cá nuôi diện tích tuỳ theo vùng ngập và khả năng đầu tư. Đăng thường ghép bằng thanh tre thanh gỗ hoặc lưới kim loại không rỉ inõ . Độ sâu mực nước trong đăng từ 3-3 5m . Nơi cấp nước cho ao .
