Buồng cấp đông có 3 dạng chính sau đây: - Buồng cấp đông có băng chuyền kiểu xoắn : Spiral - Buồng cấp đông có băng chuyển kiểu thẳng : Straight - Buồng cấp đông có băng chuyền siêu tốc : Impingement Đi đôi với buồng cấp đông các hệ thống còn được trang bị thêm các băng chuyền khác như băng chuyền hấp, băng chuyền làm nguội, băng làm khô, băng chuyền mạ băng, và buồng tái đông. Hệ thống cấp đông với buồng cấp đông có băng tải dạng xoắn Sơ. | 1- Máy nén 2- Tháp giải nhiệt 3- Bình chứa cao áp 4- Bình ngưng 5-Bình tách dầu 6- Bình tách lỏng hổi nhiệt 7- Bình trung gian 8- Bình trống tràn 9- Tủ cấp đông 10- Bộ lọc ẩm môi chất Hình 4-9 Sơ đồ nguyên lý tủ cấp đông R22 cấp dịch từ bình trống tràn 174 Tủ cấp đông hoạt động theo nguyên lý cấp dịch từ bình trống tràn trước đây sử dụng rất rộng rãi do hệ thống thiết bị đơn giản dễ vận hành chi phí đầu tư ít hơn so với cấp dịch bằng bơm nhưng do tốc độ môi chất chuyển động bên trong các tấm lắc chậm nên thời gian cấp đông tương đối dài từ 4v6 giờ mẻ. Hiện nay trước yêu cầu về vệ sinh thực phẩm đòi hỏi phải hạn chế thời gian cấp đông nên người ta ít sử dụng sơ đổ kiểu này mà chuyển sang sử dụng sơ đổ cấp dịch bằng bơm Sơ đồ nguyên lý tủ cấp đông cấp dịch nhờ bơm Trên hình 4-10 là sơ đổ nguyên lý hệ thống tủ cấp đông tiếp xúc sử dụng bơm cấp dịch. Theo sơ đổ này dịch lỏng được bơm bơm thẳng vào các tấm lắc nên tốc độ chuyển động bên trong rất cao hiệu quả truyền nhiệt tăng lên rỏ rệt do đó giảm đáng kể thời gian cấp đông. Thời gian cấp đông chỉ còn khoảng 1giờ 30 2 giờ 30 . Tuy nhiên hệ thống bắt buộc phải trang bị bình chứa hạ áp. Bình chứa hạ áp đóng vai trò rất quan trọng cụ thể - Chứa dịch để cung cấp ổn định cho bơm hoạt động. - Đảm nhiệm chức năng tách lỏng Do dịch chuyển động qua các tấm lắc là cưỡng bức nên ở đầu ra các tấm lắc vẫn còn một lượng lớn lỏng chưa bay hơi nếu đưa trực tiếp về đầu hút máy nén sẽ rất nguy hiểm đưa vào các bình tách lỏng nhỏ thì không có khả năng tách hết vì lượng lỏng quá lớn. Vì thế chỉ có bình chứa hạ áp mới có khả năng tách hết lượng lỏng này. Bình chứa hạ áp có dung tích khá lớn tương đương bình chứa cao áp được bọc cách nhiệt polyurethan dày khoảng 200mm bên ngoài bọc inox thẩm mỹ. Bình được bảo vệ bằng 03 van phao van an toàn. Nhiệm vụ của các van phao như sau - Van phao trên cùng bảo vệ mức dịch cực đại ngăn ngừa hút lỏng về máy nén. Khi mức dịch trong bình đạt đến mức cực đại van phao này tác động đóng van điện từ .
