Cá chẽm có thân hình thon dài và dẹp bên, cuống đuôi khuyết sâu. Đầu nhọn, nhìn bên cho thấy phía trên hơi lõm xuống ở giữa và hơi lồi ở lưng. Miệng rộng và hơi so le, hàm trên kéo dài đến phía dưới sau hốc mắt. | Nuôi cá chẽm Nguồn Các đặc điểm sinh học căn bản của cá chẽm 1. Đặc điểm phân loại và hình thái Cá chẽm còn gọi là cá vược có tên tiếng Anh là seabass và được phân loại như sau Lớp Osteichthyes Bộ Perciformes Họ Serranidae Giống Lates Loài Lates calcarifer Cá chẽm có thân hình thon dài và dẹp bên cuống đuôi khuyết sâu. Đầu nhọn nhìn bên cho thấy phía trên hơi lõm xuống ở giữa và hơi lồi ở lưng. Miệng rộng và hơi so le hàm trên kéo dài đến phía dưới sau hốc mắt. Răng dạng nhung không có răng nanh trên nắp mang có gai cứng vây lưng gồm có 2 vi vi trước có 7-9 gai cứng và vi sau có 10-11 tia mềm. Vi hậu môn có 3 gai cứng vi đuôi tròn và có hình quạt. Vẩy dạng lược và có kích cỡ vừa phải có 61 vẩy đường bên. Khi cá còn khoẻ trên mặt lưng có màu nâu mặt bên và bụng có màu bạc khi sống trong môi trường nước biển màu nâu vàng khi sống trong môi trường nước ngọt. Khi cá ở giai đoạn trưởng thành sẽ có màu xanh lục hay vàng nhạt trên lưng và màu vàng bạc ở mặt bụng. 2. Đặc điểm phân bố Cá chẽm là loài phân bố rộng từ vùng nhiệt đới đến cận nhiệt đới thuộc Tây Thái Bình Dương và ấn Độ Dương giữa kinh tuyến 500 Đông và 1600 Tây Vĩ tuyến 260 Bắc và 250 Nam. Cá chẽm rất rộng muối và có tính di cư xuôi dòng cá lớn lên chủ yếu ở vùng nước ngọt như sông hồ. Khi thành thục 3-4 năm tuổi chúng sẽ di cư ra vùng cửa sông ven biển có độ mặn thích hợp từ 30 - 32 --o để sinh sản. ấu trùng sau khi nở ra sẽ đưa vào vùng cửa sông ven bờ và lớn lên cá con sẽ dần dần di cư vào các thủy vực nước ngọt sinh sống và phát triển thành cá thể trưởng thành. 3. Vòng đời Cá chẽm trải qua phần lớn thời gian sinh trưởng 2-3 năm trong các thủy vực nước ngọt như sông hồ nơi nối liền với biển. Cá có tốc độ tăng trưởng nhanh thường đạt cở 3-5 kg sau 2-3 năm. Cá trưởng thành 3-4 tuổi di cư từ vùng nước ngọt về vùng cửa sông và ra biển nơi có độ muối dao động 30-32 o để phát triển tuyến sinh dục và đẻ trứng sau đó. Cá đẻ trứng theo chu kỳ trăng thường vào lúc khởi đầu của tuần trăng hay lúc
