Nội dung chương 3 của bài giảng trình bày chức năng và nhiệm vụ của nhà bàn- bar; các kiến thức cơ bản về ăn, uống; quy trình phục vụ bàn; quy trình phục vụ thức uống. . | Chương 3 Quy trình phục vụ bàn- bar . Chức năng và nhiệm vụ của nhà bàn- bar . Các kiến thức cơ bản về ăn uống . Quy trình phục vụ bàn . Quy trình phục vụ thức uống . Chức năng và nhiệm vụ của nhà bàn- bar__ . Chức năng của nhà bàn . Chức năng của nhà bar . Nhiệm vụ của từng chức danh trong nhà bàn . Nhiệm vụ của từng chức danh trong nhà bar . Chức năng của nhà bàn Đón tiếp và phục vụ khách đến ăn uống Tạo doanh thu chính cho nhà .
