Tên khoa học: Benincasa Cerifera Savi Thuộc họ bầu bí (Cucurbitaceae) Đặc điểm thực vật Cây dây leo, lá mọc cách. Phiến lá xẻ 5 thùng. Hoa màu vàng. Hình thù quả tùy thuộc vào dạng chủng giống. Quả các loại bí đá nhỏ, thuôn dài. | Bí Xanh Bí đao Nguồn Tên khoa học Benincasa Cerifera Savi Thuộc họ bầu bí Cucurbitaceae Đặc điểm thực vật Cây dây leo lá mọc cách. Phiến lá xẻ 5 thùng. Hoa màu vàng. Hình thù quả tùy thuộc vào dạng chủng giống. Quả các loại bí đá nhỏ thuôn dài. Khi già vỏ ngoài lục sám và cứng không có phấn trắng. Các loại bí gối có quả to dày cùi nhiều ruột quả già có phủ phấn trắng. Nông dân trồng bí xanh lấy quả nấu canh làm mứt và làm thuốc. Bí đao vị ngọt tính lạnh có tác dụng lợi tiểu tiện tiêu phù thủng giải khát mát tín trừ phiền nhiệt. Đặc điểm của bí xanh là thân lá phát triển mạnh nhiều nhánh phân nhánh đến cấp 4-5. Rễ rất phát triển và thường ăn rộng ra chung quanh. Trên các đốt thân có thể ra rễ bất định. Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng là 20 - 30 C. Thích ánh sáng mạnh. Ở nhiệt độ thấp trời âm u dễ bị rụng hoa rụng quả Các dạng chủng bí xanh Bí xanh có nhiều dạng chủng. Các dạng chủng thường trồng là Bí trạch Quả thon nhỏ trọng lượng trung bình mỗi quả là 5- 7 kg. Quả có cùi dày đặc ruột Thịt quả có tỷ lệ nước ít ăn đậm ngọt bảo trì được lâu. Bí bầu Quả cong dài trọng lượng mỗi quả là 8 - 12 kg. Quả có cùi mỏng ruột xốp. Thịt quả có tỷ lệ nước cao ăn có vị chua. Dạng chủng này có năng xuất cao nhưng khả năng cất giữ kém. Bí lông Quả thẳng dài quả to như quả bí bầu năng suất cao. Cây có đặc tính chống chịu sâu rầy khá. Bí lông có đặc điểm là chín sớm. Sau khi gieo một tháng cây cao50 -60 cm. Từ lá thứ 6-7 đã có quả sau đó cứ 3-4 lá lại có quả. Quả nhiều mỗi cây có 3-5 quả bình quân mỗi quả nặng 2-5 kg Kỹ thuật trồng Bí xanh có thể gieo liền chân thẳng ra ruộng sản xuât hoặc gieo ươm cây con trước khi đem trồng Trồng cây con có thể rút ngắn được tuổi cây sinh trưởng trên ruộng sản xuất. Có thể gieo cây con nơi khuất gió co che đậy tránh tác hại của các tháng mùa đông. Cây con gieo vườn ươm có thể tập trung chăm sóc khi cây còn bé. Thời vụ gieo hạt trực tiếp ngoài ruộng Bí mùa gieo từ 25 1 đến 25 2. Thu hoạch ăn quả non vào tháng 4-5 bí già thu hoạch vào
