Cây đâu Xanh có tên khoa học là Phaseolas ayreus Roxb. Nước ta trồng nhiều đậu xanh. Hạt đậu xanh dùng làm thực phẩm. Bột đậu xanh rang chín hoà với nước sôi, rất tiện lợi lại bổ dưỡng. | Kỹ thuật trông cây đậu xanh Nguồn Cây đâu Xanh có tên khoa học là Phaseolas ayreus Roxb. Nước ta trồng nhiều đậu xanh. Hạt đậu xanh dùng làm thực phẩm. Bột đậu xanh rang chín hoà với nước sôi rất tiện lợi lại bổ dưỡng. Ngoài ra dậu xanh còn được dùng để chứa bệnh Hạt đậu nấu ăn chữa bệnh tiểu đường bệnh phù thũng giải nhiệt hạ khí. Đặc biệt hạt đậu xanh còn co tác dụng giải độc do thuốc và các chất kim loại. Trong hạt đậu xanh có chất đạm đường béo và các vitamin. Do có thời gian sinh trưởng ngắn 60-70 ngày nên đậu xanh được sử dụng nhiều trong các mô hình luân canh xen canh ở miền Nam. Hiện nay năng suất đậu xanh trung bình còn thấp khoảng 0 5 - 0 7 tấn ha do các nguyên nhân sau 1. Nhiều giống hiện trồng mặc dù năng suất khá nhưng do tính ổn định chưa cao sức biến động khá lớn giữa các miền các vùng. 2. Khả năng kháng sâu bệnh của các giống đang trồng rất thấp. 3. Chưa có những dự báo về thời vụ gieo trồng thích hợp cho từng vùng và chưa xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất cho từng vùng sinh thái. Sau đây xin giới thiệu một số giống đậu xanh triển vọng - Trong vòng mười năm qua các cơ quan khoa học ở phía Nam đã chọn tạo cho sản xuất một số giống đậu xanh ưu tú như sau 1. Giống V 87-13 giống này có chiều cao trung bình từ 50-60cm phân cành tốt khả năng tái tạo bộ lá mạnh vì vậy sau khi thu hoạch nếu cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cây đậu xanh sẽ cho thêm một đợt bông thứ hai với năng suất vào khoảng 50-60 đợt đầu. Giống V 87-13 có hạt đóng kín hạt khá đều tương đối lớn dạng hình trống màu xanh thích hợp với thị hiếu người tiêu dùng và xuất khẩu. Năng suất trung bình vào khoảng 1 2 tấn ha. Đậu xanh tốt có thể đạt 2 tấn ha. Khả năng chống chịu đối với bệnh khảm vàng do virus và bệnh đốm lá ở mức trung bình. 2. Giống HL 89 E3 đây là giống có tính thích nghi rộng thích hợp trên nhiều chân đất hạt đóng khít dạng hạt tròn hình oval màu xanh mỡ rất đẹp. Trọng lượng hạt khoảng 50-53g. Đặc điểm của 2 giống V 87-13 và HL 89 E3 là hạt không bị chuyển màu
