Đậu đũa bắt nguồn từ một trong ba loài phụ của đậu cowpea (Vigna unquiculata) được trồng nhiều ở Trung Quốc; vùng Đông Nam Châu Á như Thái Lan, Philippines; Nam Châu Á như Bangladesh, Ấn Độ, Pakistan, Indonesia và mở rộng sang Châu Phi. | Kỹ thuật trông đậu đũa Nguồn ĐẬU ĐŨA Tên khoa học Vigna sesquipedalis Fruwirth Vigna sinensis spp. Dolichos sesquipedalis L. Họ Đậu Leguminosae Fabaceae 1. GIỚI THIỆU Đậu đũa bắt nguồn từ một trong ba loài phụ của đậu cowpea Vigna unquiculata được trồng nhiều ở Trung Quốc vùng Đông Nam Châu Á như Thái Lan Philippines Nam Châu Á như Bangladesh Ân Độ Pakistan Indonesia và mở rộng sang Châu Phi. Đậu đũa là loại rau phổ biến ở thị trường Châu Á nhu cầu của thị trường nước ngoài trong những năm gần đây là tiêu thụ trái tươi và đông lạnh. Phẩm chất trái dựa trên màu sắc và chiều dài trái. Tuy nhiên yêu cầu nhập khẩu đậu đũa rất thay đổi tùy mỗi thị trường. Dạng trái cực dài màu xanh nhạt hầu hết được chấp nhận ở Thái Lan và Hồng Kông trong khi Brunei thì thích trái ngắn màu xanh đậm vì có nhiều trái kg. Đậu xuất khẩu sang Châu Âu và Canada thì thích trái dài trung bình màu xanh nhạt. 2. ĐẶC TÍNH SINH HỌC Cây thân thảo hằng năm hệ thống rễ phát triển tốt. Thân bò leo quấn có góc cạnh không lông mắt thân thường có màu tím. Lá kép 3 lá phụ với cuống dài lá mọc xen kẻ mặt lá ít lông tơ. Phát hoa mọc ở nách lá hoa màu vàng hay xanh lơ mọc thành chùm ở đỉnh. Tràng hoa có 5 cánh rời nhụy đực gồm 9 dính 1 rời bầu noản với 12 - 21 noản. Hoa lưỡng tính tỉ lệ thụ phấn chéo bởi côn trùng rất thấp trong điều kiện khí hậu khô nhưng trong điều kiện ẩm ướt tỉ lệ nầy có thể tăng đến 40 . Trái dài 30 - 120 cm trái non thẳng láng mềm trái già co thắt lại. trái chứa 10 - 30 hạt. Trái tươi có giá trị dinh dưỡng tương đối cao giàu protein chất bột đường và vitamin A. Hạt hình quả thận màu sắc và kích thước thay đổi. Sau khi nẩy mầm cây tăng trưởng nhanh ra hoa 35 ngày sau khi gieo và bắt đầu cho thu hoạch trái tươi 2 tuần sau khi hoa nở. Tùy theo sự tăng trưởng và cường độ thu hái cây ra hoa kết trái kéo dài - 2 tháng và cây tàn 3 - 4 tháng sau khi trồng. Đậu đũa thích khí hậu nóng nhiệt độ ban ngày thích hợp là 25 - 35oC và nhiệt độ ban đêm không dưới 15oC. Đậu đũa phản ứng
