MỤC TIÊU : Sau khi học xong bài, HS biết được : + Về kiến thức : Nắm nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. + Về kỹ năng : Làm được những món ăn có đủ chất dinh dưỡng. + Về thái độ : Giáo dục HS biết cách ăn uống đủ chất, rẻ tiền phù hợp với kinh tế gia đình. | CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ tt I-MỤC TIÊU Sau khi học xong bài HS biết được về kiến thức Nắm nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. về kỹ năng Làm được những món ăn có đủ chất dinh dưỡng. về thái độ Giáo dục HS biết cách ăn uống đủ chất rẻ tiền phù hợp với kinh tế gia đình. II- CHUẨN BỊ -GV Tranh vẽ 3-11 trang 72 SGK tranh vẽ hình 3-13a trang 73 SGK. -HS III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC Diễn giảng vấn đáp trực quan thảo luận nhóm. IV- TIẾN TRÌNH 1 Ôn định tổ chức Kiểm diện HS 2 Kiêm ta bài cũ - Trình bày cách thay thế thức ăn để có bửa ăn hợp lý 9 đ Để thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần không bị thay đổi cần thay thế thức ăn trong cùng một nhóm. - Thức ăn được phân làm mấy nhóm Kể tên các nhóm đó 9 đ 4 nhóm. -Nhóm giàu chất đạm chất đường bột chất béo chất khoáng và vitamin. 3 Giảng bài mới HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC Cho HS xem hình 3-11 trang 72 III-Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể SGK. 1 Chất đạm Em có nhận xét gì về thể trạng a-Thiếu chất đạm trầm trọng. của cậu bé. Em bé mắc bệnh gì và Trẻ em bị suy dinh dưỡng làm cho do nguyên nhân nào gây nên cơ thể phát triển chậm lại hoặc ngừng HS quan sát nhận xét. phát triển. Ngoài ra trẻ em còn dễ bị Thiếu chất đạm trầm trọng ảnh mắc bệnh nhiễmkhuẩn và trí tuệ kém hưởng như thế nào đối với trẻ em phát triển. b-Thừa chất đạm. Cơ thể gây nên bệnh béo phì bệnh huyết áp bệnh tim mạch . . . Nếu ăn thừa chất đạm sẽ có tác 2 Chất đường bột. hại như thế nào An quá nhiều chất đường bột sẽ làm HS trả lời. tăng trọng cơ thể và gây béo phì. Thiếu chất đường bột sẽ bị đói mệt GV hướng dẫn HS xem hình 3- cơ thể ốm yếu. 12 trang 73 SGK nhận xét. 3 Chất béo Em sẽ khuyên cậu bé đó như thế -Thừa chất béo làm cơ thể béo phệ nào để gầy bớt đi ảnh hưởng xấu đến sức .
