Về kiền thức : Thông qua tiết ôn tập giúp HS -Nắm vững những kiến thức và kỹ năng về thu nhập của gia đình. -Củng cố và luyện tập và luyện tập và khắc sâu kiến thức về tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình, quy trình tổ chức bữa ăn. Về kỹ năng : Có kỹ năng vận dụng kiến thức để thực hiện chu đáo | ÔN TẬP THU NHẬP GIA ĐÌNH tt I-MỤC TIÊU về kiền thức Thông qua tiết ôn tập giúp HS -Nắm vững những kiến thức và kỹ năng về thu nhập của gia đình. -Củng cố và luyện tập và luyện tập và khắc sâu kiến thức về tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình quy trình tổ chức bữa ăn. về kỹ năng Có kỹ năng vận dụng kiến thức để thực hiện chu đáo những vấn đề thuộc lĩnh vực chế biến thức ăn và phục vụ ăn uống. Về thái độ Giáo dục HS yêu thích bộ môn II-CHUẨN BỊ -GV câu hỏi -HS III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC Thảo luận nhóm vấn đáp IV- TIẾN TRÌNH 1 Ôn định tổ chức Kiểm diện HS. 2 Kiểm tra bài cũ Không. 3 Giảng bài mới HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC Hỏi HS trả lời Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối Nhu cầu các thành viên trong gia đình Bài 4 Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình I- Thế nào là bữa ăn hợp lý II- Phân chia số bữa ăn trong ngày III- Nguyên tắc tổ chức bữa ăn Điều kiện tài chính Sự cân bằng chất dinh dưỡng Thay đổi món ăn Thực đơn là gì Nguyên tắc xây dựng thực đơn Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn Thực đơn phải có đủ các món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế. Đối với thực đơn thường ngày Đối với thực đơn dùng trong các bữa ăn chiêu đải Sơ chế thực phẩm Chế biến món ăn hợp lý trong gia đình. Bài 5 Quy trình tổ chức bữa ăn I- Xây dựng thực đơn II- Lựa chon thực phẩm cho thực đơn III- Chế biến món .
