ề kiến thức : Thông qua tiết ôn tập giúp HS -Nắm vững những kiến thức và kỹ năng về thu nhập của gia đình. -Củng cố và khắc sâu kiến thức về cơ sở ăn uống hợp lý, bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn, các phương pháp chế biến thực phẩm. Về kỹ năng : Có kỹ năng vận dụng kiến thức | ÔN TẬP THU NHẬP GIA ĐÌNH I-MỤC TIÊU về kiến thức Thông qua tiết ôn tập giúp HS -Nắm vững những kiến thức và kỹ năng về thu nhập của gia đình. -Củng cố và khắc sâu kiến thức về cơ sở ăn uống hợp lý bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn các phương pháp chế biến thực phẩm. về kỹ năng Có kỹ năng vận dụng kiến thức để thực hiện chu đáo những vấn đề thuộc lĩnh vực chế biến thức ăn và phục vụ ăn uống. về thái độ Giáo dục HS tính cần mẩn trong học tập. II-CHUẨN BỊ -GV Câu hỏi -HS III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC Thảo luận nhóm vấn đáp IV- TIẾN TRÌNH 1 Ôn đỉnh tổ chức Kiểm diện HS. 2 Kiểm tra bài cũ Không. 3 Giảng bài mới HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC HS Chất đạm Nguồn cung cấp Chức năng dinh dưỡng Chất đường bột Nguồn cung cấp Chức năng dinh dưỡng Bài 1 Cơ sở ăn uống hợp lý I-Vai trò của chất dinh dưỡng 10 Chất béo Nguồn cung cấp Chức năng dinh dưỡng Sinh tố vitamin Nguồn cung cấp Chức năng dinh dưỡng Chất khoáng Nguồn cung cấp Chức năng dinh dưỡng Phân nhóm thức ăn Cơ sở khoa học Ý nghĩa Cách thay thế thức ăn lẩ nhau Chất đạm Thiếu chất đạm trầm trọng Thừa chất đạm Chất đường bột Chất béo II- Giá tri dinh dưỡng của các nhóm thức ăn III- Nhu cầu dinh dưỡng của cơ .
