Về kiến thức : Biết được cách làm món rau xà lách trộn dầu giấm. + Về kỹ năng : Chế biến được những món ăn với yêu cầu kiến thức tương tự. + Về thái độ : Có ý thức giữgìn vệ sinh an toàn thực phẩm. | THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH I-MỤC TIÊU -Thông qua bài thực hành HS. về kiến thức Biết được cách làm món rau xà lách trộn dầu giấm. Về kỹ năng Chế biến được những món ăn với yêu cầu kiến thức tương tự. Về thái độ Có ý thức giữgìn vệ sinh an toàn thực phẩm. II- CHUẨN BỊ HS Rau xà lách hành tây cà chua rau thơm tỏi phi vàng giấm đường muối tiêu ớt xì dầu dầu ăn. . . như tiết 1 III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC Hướng dẫn HS thực hành HS thực hành theo nhóm IV-TIẾN TRÌNH 1 Ôn định tổ chức Kiểm tra đồ dùng thực hành của HS. 2 Kiểm tra bài cũ Không. 3 Giảng bài mới HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC GV nêu nội quy an toàn lao động. Nêu yêu cầu của tiết thực hành về nề nếp nội dung thời gian. GV nêu mục tiêu của bài và những yêu cầu thực hiện để đạt mục tiêu. GV hướng dẫn HS thực hành. xếp hỗn hợp xà lách vào dĩa chọn một ít lát cà chua bày xung quanh trên để hành tây trang trí rau thơm ớt tỉa hoa. Trộn rau Cho xà lách hành tây cà chua vào một khay to đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều nhẹ tay. Giai đoạn 3 Trình bày -HS thực hành theo sự hướng dẫn của GV. Chú ý Có thể trình bày một dĩa rau xà lách cà chua hành tây trộn dầu giấm không sử dụng thịt bò. 4 Củng cố và luyện tập Giáo viên nhận xét tiết thực hành. Cho HS thu dọn nơi thực hành. Cho HS nhận xét dĩa rau trộn dầu giấm rau xà lách từng tổ. GV nhận xét cho thang điểm đã cho và cho điểm từng tổ. 5 Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà -Về nhà xem lại .
