Tham khảo tài liệu 'thiết kế bài giảng công nghệ 9 - cắt may, nấu ăn part 7', tài liệu phổ thông, công nghệ - kỹ thuật phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | GV lưu ý HS Những món ăn dân tộc có giá tộ không chỉ là những món ăn đặc sản đắt tiền mà có khi chỉ là những món ăn bình dân như cà pháo tương Bần. Hỏi Em hãy nêu đặc điểm và giá tộ của các món ăn dân tộc HS thảo luận GV kết luận Các món ăn dân tộc đều đơn giản ngon lạ miệng có đủ chất dinh dưỡng mang bản sắc của vùng miền. 3. Tổng kết bài học GV yêu cầu một vài HS đọc phần ghi nhớ và gọi HS khác nhắc lại. GV cho HS trả lời câu hỏi cuối bài để củng cố bài học. 4. Công việc về nhà GV dặn dò HS đọc trước bài 2 Sử dụng và bảo quản dụng cụ thiết bị nhà bếp . D. TRẢ LỜI CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP Cáu lĩ Tầm quan trọng của việc ăn uống đối với sức khoẻ con người. Ăn no đủ chất để cơ thể khoẻ mạnh và phát triển cân đối có đủ sức khoẻ để làm việc và đủ sức chống đỡ với bệnh tật. Mỗi loại chất dinh dưỡng có những đặc tính và chức năng khác nhau sự phối hợp của các chất đó sẽ - Tạo ra các tế bào mới để cơ thể phát triển. - Cung cấp năng lượng để hoạt động lao động. - Bổ sung những năng lượng tổn hao mất mát hàng ngày. - Điều hoà mọi hoạt động bình thường của cơ thể. Như vậy nếu cung cấp cho cơ thể đầy đủ các chất dinh dưỡng thông qua con đường ăn uống thì ta sẽ có một sức khoẻ dồi dào một trí lực sung mãn. Vì vậy ăn uống là nhu cầu không thể thiếu được của con người. Cáu 2 Những yêu cầu đối với người làm nghề nấu ăn người làm nghề nấu ăn phải - Có đạo đức nghề nghiệp. - Nắm vững kiến thức chuyên môn. 139 - Có lã năng thực hành nấu nướng. - Biết tính toán chọn lựa thực phẩm. - Sử dụng thành thạo và hợp lí những nguyên liệu vật dụng cần thiết. - Biết chế biến món ăn ngon hợp khẩu vị đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm đảm bảo giá trị dinh dưỡng của món ăn làm cho món ăn trở nên ngon miệng đẹp mắt kích thích tiêu hoá tạo cơ sở tốt nhất để duy trì và tăng cường sức khoẻ. BÀi 2 sử DỤNG VÀ BẢO QUẢN DỤNG CỤ THIẾT BỊ NHÀ BÊP A. MỤC TIÊU BÀI HỌC Dạy xong bài này GV phải làm cho HS biết được Đặc điểm và công dụng của các loại đồ dùng trong nhà bếp Cách sử dụng và bảo quản dụng cụ thiết bị .
