Tham khảo tài liệu 'chương 6: các phương pháp hóa học và vật lý xác định cấu tạo chất hữu cơ', y tế - sức khoẻ, y dược phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Chương 6 CÁC PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC VÀ VẬT Lý XÁC ĐỊNH CẤU TẠO CHẤT HỮU CƠ MỤC TIÊU HỌC TẬR 1. Hiểu và biết cách sử dụng các phương pháp hóa học và vật lý để xác định cấu trúc của phân tử 2. Ưng dụng của quang phổ tử ngoại hồng ngoại và cộng hưởng từ hạt nhân trong việc xác định cấu trúc phân tử. NỘI DUNG Một chất hữu cơ đ Ợc ứng dụng trong thực tế phải bảo đảm độ tinh khiết phải thỏa mãn về thành phần các nguyên tố hóa học và công thức cấu tạo. Xác định công thức cấu tạo của một chất hữu cơ tách chiết đ Ợc từ nguồn gốc thiên nhiên hay tong hỢp đ Ợc là công việc rất cần thiết và quan trọng trong hóa hữu cơ. Có thế xác định cấu tạo chất hữu cơ bằng ph ơng pháp hóa học hay vật lý. 1. PHƯƠNG RHÁR HÓA HỌC ứng dụng ph ơng pháp pháp hóa học đế xác định công thức phân tử và nhóm chức hóa học bằng các phản ứng đặc tr ng. . Định tính và định lượng nguyên tô Định tính và định l Ợng các chất hữu cơ là xác định sự hiện diện các nguyên tố và thành phần định l Ợng của các nguyên tố trong một chất hữu cơ. . Định tính các nguyên tô và nhóm chút Đế xác định sự có mặt các nguyên tố có trong chất hữu cơ th ờng tiến hành vô cơ hóa nghĩa là chuyến các nguyên tố về dạng ion và dùng các phản ứng định tính đế xác định các ion đó. Ví dụ Vô cơ hóa hỢp chất hữu cơ thì carbon sẽ chuyến thành CO2 hoặc CO32 nguyên tử halogen X chuyến thành X nguyên tử N chuyến thành CN . Dùng các phản ứng định tính đặc tr ng đế xác định các ion CO32 ion X ion CN . Định tính các nhóm chức bằng các phản ứng đặc tr ng. Ví dụ Chức OH alcol tác dụng vối natri có hydro thoát ra. Chức aldehyd cho phản ứng tráng g ơng vối thuốc thử Tollens. Ngày nay có các ph ơng pháp vật lý đế xác định các nhóm chức một cách nhanh chóng và chính xác. 67 . Định lượng các nguyên tố Xác định thành phần phần trăm về khối l Ợng các nguyên tố trong chất hữu cơ theo 2 ph ơng pháp chủ yếu sau Phương pháp Dumas Định l Ợng các nguyên tố C H N S và halogen có trong các chất hữu cơ. Nguyên tắc Đốt cháy chất hữu cơ bằng một luồng khí .
