Tuyển tập báo cáo nghiên cứu khoa học của trường đại học nông nghiệp 1 đề tài: Thiết kế, chế tạo hệ thống phân phối khí sấy trong thiết bị sấy nông sản dạng hạt. | Tạp chí Khoa học và Phát triển 2008 Tập VI Số 2 178-185 ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI THIẾT KẾ CHẾ TẠO HỆ THONG PHÂN PHÔI KHÍ SẤY TRONG THIẾT BỊ SẤY NÔNG SAN DẠNG HẠT Design and manufacture hot air supplying system in grain drying system Nguyễn Văn Đạt Khoa Cơ Điện Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội SUMMARY A modified static drying system applied for drying grain was designed in which the hot air supplying system with multiple tubes was vertically installed along the drying container s length. Similarly the venting system was designed in parallel with the hot air supplying system. The drying system was tested at different air flow speeds 3m s m s 2m s s. The results showed that the inequality in grain moisture after drying which is usually caused by the conventional static drying system was considerably reduced. However more appropriate results were found at the air flow speed of 2m s due to a higher power efficiency. Key word Air supplying system drying system grain. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Trong quá trình chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch công nghệ sấy có vai trò rất quan trọng và là một mắt xích quan trọng của một nền nông nghiệp hiện đại giữ vai trò lớn trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm và giảm chi phí trong bảo quản và chế biến nông sản để tăng tính cạnh tranh của nông sản trên thị trường trong nước cũng như trên thị trường nước ngoài. Đối với nông sản dạng hạt phương pháp sấy được sử dụng rộng rãi nhất là sấy đối lưu trong đó các thiết bị sấy tĩnh có ưu điểm là đơn giản vốn đầu tư thấp và phù hợp với các loại nông sản như ngô đậu tương . trong điều kiện sản xuất nhỏ ở nước ta nên được sử dụng nhiều hơn các thiết bị sấy động Phạm Xuân Vượng 2006 . Kết quả nghiên cứu của Nguyễn Văn Hoà 2002 cho thấy nhược điểm của các thiết bị loại này là độ đồng đều của sản phẩm không cao. Mục tiêu của nghiên cứu này là xây dựng một hệ thống phân phối tác nhân sấy nhằm đảm bảo tăng chất lượng và sự đồng đều của sản phẩm sấy và có chi phí năng lượng thấp. 2. VẬT LIỆU
