5 sai lầm thường gặp khi dùng trứng gà Trứng gà luộc, ốp la hay rán sẽ giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng nhất? Một số bệnh nào cần hạn chế ăn trứng gà? Trứng gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tỷ lệ protein đáp ứng đủ cho nhu cầu sinh lý của con người, lại được hấp thụ bởi cơ thể, sử dụng hơn 98%, chế độ ăn giàu giá trị dinh dưỡng. Trứng gà chứa nhiều canxi, sắt, phốt pho, các loại vitamin đặc biệt là vitamin B và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Nhưng khi. | 5 sai lâm thường gặp khi dùng trứng gà Trứng gà luộc ốp la hay rán sẽ giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng nhất Một số bệnh nào cân hạn chế ăn trứng gà Trứng gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng tỷ lệ protein đáp ứng đủ cho nhu cầu sinh lý của con người lại được hấp thụ bởi cơ thể sử dụng hơn 98 chế độ ăn giàu giá trị dinh dưỡng. Trứng gà chứa nhiều canxi sắt phốt pho các loại vitamin đặc biệt là vitamin B và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Nhưng khi ăn trứng chúng ta thường mắc phải năm lỗi sau đây 1. Rán hay luộc nào cũng là trứng Có rất nhiều cách để chế biến món trứng Luộc hấp nướng rán xào. Nhưng món trứng luộc hay hấp sẽ giữ lại 100 giá trị dinh dưỡng xào với cà chua là 98 ốp la 92 5 rán 81 và ăn trứng sống là 30-50 . 2. Vỏ trứng càng đậm càng giàu dinh dưỡng Màu sắc của vỏ trứng và hàm lượng giá trị không liên quan đến nhau. Giá trị dinh dưỡng thật sự của từng quả trứng phụ thuộc vào cách thức nuôi cũng như loại thức ăn cung cấp cho gà hàng ngày. Nhưng lúc mua nên chọn quả trứng có vỏ trắng dày thường chất lượng protein cao hơn tốt hơn. 3. Trứng sữa tươi Càng bổ dưỡng Sữa có vị ngọt tự nhiên giàu protein thực vật chất béo carbohydrate các vitamin khoáng chất và chất dinh dưỡng khác và nó chỉ tốt cho cơ thể khi uống riêng mà không cần kết hợp với thực phẩm khác. Sữa đặc biệt là sữa đậu nành trứng sẽ cản trở và giảm tỷ lệ hấp thụ protein của cơ thể. 4. Luộc trứng càng lâu càng tốt Ăn trứng chín là tốt nhưng nếu luộc trứng lâu quá chất sắt có trong lòng đỏ sẽ biến đổi trở nên khó tiêu. Cũng như vậy lúc rán trứng nếu rán quá kỹ cộng với nhiệt độ dầu ca sẽ không có lợi cho sức khỏe. 5. Ăn trứng sống lòng đào mới bổ Có không ít người cho rằng ăn trứng còn lòng đào hay trứng sống sẽ càng bổ dưỡng nhưng thực tế cách ăn này rất mất vệ sinh có thể gây các bệnh về đường tiêu hóa nhiễm trùng đường ruột. Trứng sống thường chứa vi khuẩn salmonella gây bệnh nấm và các ký sinh trùng khi ăn có thể bị ngộ độc. Ngoài ra mùi trứng sống có thể tác động đến hệ thần kinh trung ương tiết .
