Enzyme cellulase được tổng hợp nhiều ở Bacillus subtilis và có nhiều ứng dụng quan trọng. Trong đề tài này, chúng tôi tiến hành khảo sát các điều kiện nuôi cấy Bacillus subtilis và phương pháp tách chiết để thu nhận enzyme cellulase. | Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 7 Đại học Đà Nẵng năm 2010 KHẢO SÁT CÁC ĐIỀU KIỆN NUÔI CẤY VÀ PHƯƠNG PHÁP TÁCH CHIẾT ENZYME CELLULASE TỪ VI KHUẨN BACILLUS SUBTILIS INVESTIGATION OF CULTURING AND EXTRACTING CELLULASE OF BACILLUS SUBTILIS SVTH Trần Thị Ánh Tuyết Trương Quốc Huy Lớp 05SH Khoa Hóa Trường Đại Học Bách khoa GVHD Trần Thị Xô ThS. Ngô Thái Bícch Vân KS. Phạm Trần Vĩnh Phủ Khoa Hóa Trường Đại Học Bách khoa TÓM TẮT Enzyme cellulase được tổng hợp nhiều ở Bacillus subtilis và có nhiều ứng dụng quan trọng. Trong đề tài này chúng tôi tiến hành khảo sát các điều kiện nuôi cấy Bacillus subtilis và phương pháp tách chiết để thu nhận enzyme cellulase. Kết quả thu được cho thấy ở nhiệt độ 40oC pH 7 0 và thời gian nuôi 30h lượng enzyme cellulase sinh ra là lớn nhất. Phương pháp tách chiết cellulase bằng dung môi aceton cho hiệu quả cao hơn dung môi ethanol. ABSTRACT Cellulase which produced in a great quantity by Bacillus subtilis has many important applications. In this project we investigated cultivation conditions and methods to obtain cellulase from the culture of Bacillus subtilis. The results show that at 400C pH 7 0 and 30 hour of cultivation cellulase production is highest. That extracting celluase by using aceton is more effective than using ethanol. 1. Mở đầu Chủng Bacillus subtilis được phát hiện bởi Ferdinand Cohn vào năm 1872. 1 Bacillus subtilis là trực khuẩn Gram dương kích thước 3- 5 X có khả năng sinh bào tử và là loài sinh vật tự dưỡng hiếu khí hoặc kị khí tùy nghi. 2 Hệ enzyme của Bacillus subtilis rất phong phú và đa dạng gồm protease 6 amylase 7 glucoamylase glucanase cellulase dextranase pectinase 5 . Bacillus subtilis đã được ứng dụng khá nhiều trong các ngành công nghiệp đặc biệt là công nghiệp sản xuất enzyme như protease amylase. 1 Đã có nhiều công trình nghiên cứu về ứng dụng của Bacillus subtilis trong chế biến thực phẩm trích ly các chất từ thực vật từ cây thuốc. 3 Cùng với Bacillus subtilis .
