Tham khảo tài liệu 'giáo trình phân tích quy trình điều chế các loại thảo dược từ tuyến nội tiết của động vật p8', khoa học tự nhiên, nông - lâm phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Hình . Tiêu hoá ở các túi dạ dày Trong dạ cỏ trâu bò còn chứa lượng vi sinh vật khá lớn chúng tiết ra men ureaza để tiêu hoá đạm ure và chuyển thành protein của cơ thể. Ở gia súc khoẻ hoạt động của các túi dạ dày bình thường thì thức ăn đọng lại trong dạ cỏ và dạ tổ ong khoảng 2 ngày nhu động dạ cỏ của trâu bò từ 2 - 5 lần của dê cừu từ 2 - 6 lần trong 2 phút. . Cơ năng tiêu hoá của các túi dạ dày Quá trình tiêu hoá trong dạ cỏ ngoài tác dụng cơ giới còn có quá trình phân huỷ của vi sinh và các chất lên men. Lượng vi sinh vật trong dạ cỏ rất lớn khoảng 1 tỷ con trong 1 kg thức ăn dạ cỏ . Trước hết thảo phúc trùng phá vỡ màng xenluloza để tạo điều kiện cho vi khuẩn lên men và giải phóng các chất dinh dưỡng khác như tinh bột đường đạm trong thức ăn để dễ dàng tiêu hoá. Thảo trùng cũng ăn một phần xenluloza đã bị phá vỡ đó để có năng lượng cho sự hoạt động của chúng. Chất xơ dưới tác dụng của vi khuẩn gây lên men rất mạnh qua một số giai đoạn và cuối cùng tạo ra nhiều chất khí CH4 CO2 và các axit béo bay hơi khác a. acetic a. propiovic a. butyric a. valeric các sản phẩm này được hấp thụ vào máu qua thành dạ cỏ để tham gia vào quá trình trao đổi chất vi khuẩn còn làm lên men hemixenluloza thành pentoza và hexoza lên men dectin tạo thành một số axit béo bay hơi khác. Thảo phúc trùng cũng phân giải tinh bột thành polysaccarit nhờ men amylaza trong cơ thể thảo phúc trùng tiết ra. Những đa đường này sẽ được lên men tạo thành axit béo bay hơi. Sự phân giải protein trong dạ cỏ không đáng kể. Các vi sinh vật biến protein thực vật thành protein động vật có giá trị dinh dưỡng cao trong cơ thể của chúng. Hệ vi sinh vật này theo dịch thức ăn đi xuống dạ múi khế và ruột non ở đó do môi trường không thích hợp chúng chết đi trở thành nguồn protein động vật cung cấp cho trâu bò. Người 140 ta tính rằng 20 - 30 chất đạm dễ tiêu hoá trong dạ cỏ là vi sinh vật tạo thành. Việc tổng hợp các vitamin nhóm B và K cũng do các vi sinh vật ở gia súc trưởng thành tạo nên riêng vitamin C .
