Tiểu luận: Công nghệ sản xuất đường

Tiểu luận: Công nghệ sản xuất đường giúp bạn nắm bắt lịch sử và nguyên liệu sản xuất đường, quy trình sản xuất đường, quá trình xứ lý nước thải. | Công nghệ sản xuất đ- ờng Nhóm thực hiên A Lịch sử và nguyên liệu Đ- ờng có các tính chất vật lý nh- sau Chỉ tiêu Yêu cầu Ngoại hình Tinh thể màu trắng kích th-ớc t-ơng đối đổng đều tơi khô không vón cục Mùi vị Tinh thể đ-ờng hoặc dung dịch đ-ờng có vị ngọt không có mùi vị lạ Màu sắc Tinh thể trắng óng ánh. Khi pha vào n-ớc cất cho dung dịch trong suốt. Đ- ờng có ý nghĩa quan trọng đối với dinh d- ỡng của cơ thể con ng- ời. Đ- ờng là hợp phần chính và không thể thiếu đ- ợc trong thức ăn cho ng- ời. Đ- ờng còn là nguyên liêu quan trọng của nhiều ngành công nghiêp CN hiên nay nh- CN bánh kẹo đổ hộp đổ uống CN lên men sữa CN d- ợc phẩm hóa học . Chính vì vậy mà công nghiêp đ- ờng trên thế giới và của n- ớc ta đã không ngừng phát triển. Trên thế giới đ- ờng đ- ợc sản xuất chủ yếu từ hai nguyên liêu chính là mía và củ cải. ở n- ớc ta mía là nguyên liêu duy nhất để chế biến đ- ờng ăn. Mía đ- ờng là cây trổng có nhiều - u điểm và có giá trị kinh tế cao Xét về mặt sinh học - Khả năng sinh khối lớn Trong vòng 10-12 tháng 1ha mía có thể cho năng suất hàng trăm tấn mía cây và một khối l- ợng lớn lá xanh gốc rễ để lại trong đất. - Khả năng tái sinh mạnh Mía là cây có khả năng để gốc đ- ợc nhiều năm một lần trổng thu hoạch nhiều vụ. Năng suất mía cây ở vụ gốc đầu th- ờng cao hơn vụ mía tơ - Khả năng thích ứng rộng Cây mía có thể trổng ở nhiều vùng sinh thái khác nhau chịu đựng tốt các điêù kiên khắc nghiêt của tự nhiên và môi tr- ờng. đê thích nghi với các trình độ sản xuất và chế biến. Xét về mặt sản phẩm Ngoài sản phẩm chính là cây mía nguyên liêu để chế biến đ-ờng cây mía còn là nguyên liêu hoặc trực tiếp hoặc gián tiếp của nhiều ngành công nghêp nh- r- ợu cổn bột giấy gỗ ép thức ăn gia súc phân bón. Các sản phẩm phụ của mía đ- ờng nếu khai thác triệt để giá trị có thể tăng gấp 3-4 lần giá trị của chính phẩm đ-ờng ăn . -1 - Thành phần hóa học của cây mía Thành phần Đ-ờng sacaroza 12 5 glucoza 0 9 fructoza 0 6 Xơ xenluloza 5 5 Pentozan 2 0 Cháút keo 0 5 Linhin 2 0 14 0 10

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.