MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA CACBOHIĐRAT I. MỤC TIÊU: - Củng cố tính chất về một số tính chất hoá học của glucozo, saccarozo, tinh bột. - Rèn luyện kĩ năng tiến hành thí nghiệm lượng nhỏ hoá chất trong ống nghiệm. II. CHUẨN BỊ DỤNG CỤ VÀ HOÁ CHẤT: | BÀI THỰC HÀNH SỐ 1 MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA CACBOHIĐRAT I. MỤC TIÊU - Củng cố tính chất về một số tính chất hoá học của glucozo saccarozo tinh bột. - Rèn luyện kĩ năng tiến hành thí nghiệm lượng nhỏ hoá chất trong ống nghiệm. II. CHUẨN BỊ DỤNG CỤ VÀ HOÁ CHẤT DỤNG CỤ THÍ NGHIỆM HOÁ CHẤT THÍ NGHIỆM - ống nghiệm - dd NaOH 10 6 - dd CuSO45 - cốc thuỷ tinh 100ml - dd glucozo 1 1 - H2SO410 - cặp ống nghiệm gỗ - NaHSO4 1 - Tinh bột - đèn cồn - dd I2 0 05 1 - ống hút nhỏ giọt 1 - thìa xúc hoá chất 2 - giá để ống nghiệm 1 III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC 1. Ôn định trật tự 2. Chia lớp ra làm 4 nhóm nhỏ theo tổ để tiến hành làm thí nghiệm. 3. Vào làm thí nghiệm HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ Thí nghiệm 1 Phản ứng của glucozo với Cu OH 2 GV lưu ý - Các em có thể dùng ống nhỏ giọt để ước lượng hoá chất thực hiện phản ứng. - Cho vào ống nghiệm 3 giọt dd CuSO45 và 6 giọt dd NaOH 10 . Lắc nhẹ để có kết tủa Cu OH 2. Gạn bỏ phần dd - Cho thêm vào ống nghiệm 10 giọt dd glucozo 1 lắc nhẹ. - Đun nóng dd đến sôi để nguội. Thí nghiệm 1 Phản ứng của glucozo với Cu OH 2 HS Tiến hành thí nghiệm như SGK HS Quan sát hiện tượng - Tạo dd xanh lam - Sau khi đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch. HS Giải thích hiện tượng viết phương trình hoá học. Thí nghiệm 2 Phản ứng thuỷ phân của saccarozo Thí nghiệm 2 Phản ứng thuỷ phân của saccarozo
