Thêm một chút nước cola vào gia vị ướp cho món thịt chiên, rán, nướng hoặc một chút xíu vào nước xốt, nước thịt hầm sẽ làm cho các món này đậm đà, ngon hơn. Bí quyết chọn quả bơ thật ngon / Cách làm sốt mayonnaise thơm ngon | Bí quyết tạo hương vị cho món ăn Thêm một chút nước cola vào gia vị ướp cho món thịt chiên rán nướng hoặc một chút xíu vào nước xốt nước thịt hầm sẽ làm cho các món này đậm đà ngon hơn. Bí quyết chọn quả bơ thật ngon Cách làm sốt mayonnaise thơm ngon Có một số món ăn bạn cần vận các bí kíp nho nhỏ để tạo thêm hương vị đặc sắc và thẩm mỹ khi chế biến. Mời bạn tham khảo một vài món dưới đây Món bánh xếp Bánh xếp ngon thường phải dùng đến trứng gà. Nhưng bạn có thể thay thế mỗi quả trứng gà trong công thức bằng một trong nguyên liệu như sau 60 ml yaourt hoặc bơ fraiche 1 2 quả chuối nghiền nhuyễn với một thìa canh sữa 60 ml nước xốt táo đặc. Trong mỗi trường hợp rây vào 1 4 thìa cà phê bicarbonatre soda vào bột mì. Nó sẽ tạo phản ứng với axit trong vật liệu thay thế để tạo cấu trúc nổi phồng tương đương như khi dùng trứng gà. Hoặc bạn có thể thay bằng 2 thìa canh đậu hũ non nghiền với 1 thìa canh bơ hơ chảy và 1 2 thìa cà phê bột nổi vào bột mì. Món khoai tây chiên hoặc nghiền Muốn khoai tây chiên hoặc chuối chiên được giòn hơn hãy phun một ít nước muối lên khoai tây hoặc chuối trong lúc chiên. Hoặcbạn có thể ngâm khoai tây mới cắt trong nước khoảng 5 phút để ráo nước trước khi chiên. Món khoai tây nghiền sẽ ngon và mịn hơn khi bạn rắc vào đó một ít sữa bột. Tôm Tôm ngon nhất là tôm được chế biến nhanh chóng ngay sau khi đánh bắt. Xả đông trực tiếp hải sản trong nước thường làm thực phẩm bị mềm nhão do các tinh thể nước đá đã phá vỡ một phần cấu trúc protein thịt. Vì thế bạn cần xả đông khô ở ngăn dưới trong tủ lạnh. Trước khi chế biến tẩm ướp tôm với ít đường hoặc rượu gạo để tôm săn chắc hơn. Hãy nhúng tôm nhanh vào chảo dầu nóng sâu trước khi chiên hoặc rán tôm thịt tôm sẽ săn chắc và bóng bẩy hơn. Thịt nướng Cho một ít nước vào ngăn dưới cùng của lò trước khi nướng. Nước sẽ giúp hút hết khói và dầu mỡ đồng thời làm cho miếng thịt .
