Tham khảo bài thuyết trình 'phần 2: công nghệ lên men ứng dụng trong sản xuất', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | - Phan 2 Cong nghệ lên men I. CONG NGHỆ LEN MEN ỨNG DUNG TRONG SAN XUAT THựC PHaM Công nghệ lên men ethanol ứng dung trong san xuất đô uong co con Giống VSV Saccharomyces cerevisae gom 2 loài len men noi và len men chìm. 04 01 11 Mã MH 603015 - Phần 2. Công nghệ Lên Men 1 Công nghệ lên men ethanol ứng dụng trong san xuất đô uông cô côn Giống VSV -Nấm men nổi thích nghi với điều kiện sinh trưởng va phát triền ở nhiệt đổ Cấổ phấn bổ chu yếu ở cấc lớp chất lổng trền bề mát cua mổi trưởng. Khá nấng kết láng rất kềm. Chỉ hấp thu đước 1 3 đưởng tam rafinose. - Nấm men chìm thích nghi với điều kiện sinh trưởng va phất triền ở nhiềt đổ thấp hởn phan bổ chu yếu ở lởp tang sau cua mổi trưởng. Kha nang kết lang caổ. Hấp thu toàn bổ phan tử đưởng raAnổsề. 04 01 11 Mã MH 603015 - Phần 2. Công nghệ Lên Men 2 Cong xuất đo uong co con g nghệ len men ethanol ứng dung trong sấn Nguyên liệu sản xuất ethanol bang PP lên men -Nguyên liệu chứa tinh bột cac loại ngu cốc gạo bap lua mạch lua mì đại mạch malt . các loại cu khoai tay khoai mì khoai lang . Can sử dung cac chế phạm a -amylase p -amylasê 04 01 11 Mã MH 603015 - Phần 2. Công nghệ Lên Men
