Khoa học trồng nấm: I. Meo giống nấm; II. Chế biến nguyên liệu; III. Kỹ thuật vô trùng; IV. Vai trò của độ ẩm trong trồng nấm; V. Biện pháp an toàn trong nuôi trồng và sản xuất nấm: 1. Nôi trồng công nghiệp và vấn đề vệ sinh, 2. Vấn đề bệnh trong trồng nấm, 3. An toàn sức khỏe cho người trồng nấm. | Chương 3 C Ơ S Ở KHOA H ỌC C ỦA Vi ỆCTR ỒNG N ẤM 01 04 11 MaMH Cơ sở KH t nấm 1 KHOA H ỌC TR ỒNG NẤM I. MEO GIỐNG NẤM II. CHẾ BIẾN NGUYÊN LIỆU III. KỸ THUẬT VÔ TRÙNG IV. VAI TRÒ CỦA ĐỘ ẨM TRONG TRỒNG NẤM V. BIỆN PHÁP AN TOÀN TRONG NUÔI TRỒNG VÀ SẢN XUẤT NẤM 1. Nuôi trổng công nghiệp và vấn đề vệ sinh 2. Vấn đề bệnh trong trổng nấm 3. An toàn sức khỏe cho người trổng nấm 01 04 11 MaMH Cơ sở KH t nấm 2 ĐĂC ĐIỂM CÁC LOAI NẤM TRỔNG PHỔ BIẾN Số TT Tên nấm Kiểu sống Cơ chất chính Nhiệt độ sản xuất oC 1 Pleurotus bào ngư Hoại sinh Gỗ mạt cưa chất xơ 20 đến 26 2 Lentinus đông cô Gỗ mạt cưa 20-26 3 Auricularia nấm mèo Gỗ mạt cưa 26 4 Tremella tuyết nhĩ Gỗ mạt cưa 20-26 5 Phollota trân châu Gỗ mạt cưa 20 6 Flamulina kim châm Gỗ mạt cưa 20 7 Volvariella nấm rơm Rơm rạ c xơ 26 8 01 0. Agaricus nấm mỡ 4 1 a 1 MaMH Rơm rạ phân ơsở m 20 .
