Sau đây là một số khác biệt về kỹ năng chuyên môn ở bộ phận nhà hàng và quầy uống: Tổ “quản lý vật dụng bếp” phải có kỹ năng về trông coi sắp xếp. | 2. Sự phụ thuộc lẫn nhau của các đơn vị. Sau đây là một số khác biệt về kỹ năng chuyên môn ở bộ phận nhà hàng và quầy uống Tổ quản lý vật dụng bếp phải có kỹ năng về trông coi sắp xếp. Kỹ năng tiếp xúc với khách rất cần thiết đối với nhân viên phục vụ nhà hàng. Bộ phận phục vụ hội nghị và tổ chức tiệc phải biết tổ chức và biết tính toán về hiệu quả của công việc. Quản đốc quầy uống phải biết kiểm soát và có trách nhiệm với công việc. Mặc dù có sự chuyên môn hóa cao trong công việc ở các bộ phận nhỏ nhưng phải có sự hợp tác và phối hợp liên tục giữa các bộ phận này thì mới có thể thực hiện có hiệu quả được. Một hội nghị chiêu đãi không thể nào tổ chức được nếu không có những cố gắng của tổ phục vụ hội nghị và tổ phục vụ chiêu đãi tiệc cùng với nhà bếp các quầy rượu và tổ quản lý các vật dụng nhà bếp . Cũng như bộ phận phòng mối liên hệ giữa các hình thái phụ thuộc liên tục và hỗ tương tồn tại trong nhiều khâu chức năng khác nhau là rất phức tạp trong bộ phận nhà hàng quầy uống. Đó là một gánh nặng đối với các quản đốc và cả đối với nhân viên trong việc điều phối ở bộ phận này. C. Thương mại Tiếp thị Bộ phận này thường nhỏ nên việc điều phối trong nội bộ dễ dàng hơn. Bộ phận này lại ít quan hệ với hoạt động hàng ngày của các bộ phận khác. Tuy nhiên sự phân công cho các nhân viên điều hành tổ tiếp thị thường dựa trên các loại khách hàng mà khách sạn đang cố gắng chào mời thu hút. Các trưởng điều hành thương mại đôi khi cũng được chia thành các tổ nhỏ dựa trên các vùng địa lý quốc gia. Tuy vậy các nhân viên tiếp thị và thương mại làm việc độc lập trong phần thị trường được phân công do đó ít có vấn đề trong nội bộ. D. Nhân sự Bộ phận nhân sự không phụ thuộc khách hàng không dính dáng gì đến kinh doanh nhưng nó đóng một vai trò quan trọng để khách sạn hoạt động có hiệu quả. Bộ phận nhân sự được chia thành ba bộ phận chức năng nhỏ hơn khâu tuyển mộ nhân viên khâu đào tạo và khâu quản lý phúc lợi. Giám đốc nhân sự được xem như chuyên gia về luật lao động của Nhà nước .
