Glucid từ ruột theo tĩnh mạch cửa về gan chủ yếu là glucose, còn lại là galactose và fructose. Fructose và galactose sẽ được gan chuyển thành glucose trước khi sử dụng. | 113 Các chức năng của gan 1. Chức năng chuyển hóa . Chuyển hóa glucid z 1 . C . . . . . A A A Glucid từ ruột theo tĩnh mạch cửa vê gan chủ yêu là glucose còn lại là galactose và fructose. Fructose và galactose sẽ được gan chuyển thành glucose trước khi . A. K r A sử dụng. Ngoài ra gan có thể tạo glucose từ các acid amin sinh đường acid béo glyceropva acid lactic. Các ụ F-FZ. chất này sẽ được chuyển . hành acid pyruvic hoặc phosphopyruvic rôi . thành7 glucose-6- phosphat trước khi chuyển thành glucose. . Chuyển hóa lipid Gan tổng hợp acid béo từ glucid protid và từ các sản phẩm thoái hóa của lipid. Acid béo được chuyển hóa theo chu trình oxy hóa của Knoop để cho năng 114 lượng chiếm 60 chuyển hóa acid béo của cơ thể . Ngoài ra gan còn tổng hợp cholesterol cholesteroleste phospholipid triglycerid và các lipoprotein HDL LDL và VLDL . Jtf Phospholipid và lipoprotein là các dạng vận chuyển lipid chủ yếu của cơ thể. Cholesteroleste là dạng vận chuyển acid béo . Chuyển hóa protid Gan là cơ quan chuyển hóa cũng như dự trữ protid. Chuyển hóa protid ở gan xảy ra rất mạnh mẽ bao gồm 2 - J V í quá trình chuyển hóa acid amin và tổng hợp protein. . Chuyển hóa acid amin Chuyển hóa acid amin ở gan xảy ra rất mạnh mẽ qua 3 quá trình khử carboxyl khử 115 amin và trao đổi amin. - Khử carboxyl y Nhờ các enzym decarboxylase tuy nhiên quá trình này ở gan không quan tr ọng. - Khử amin Nhờ các enzym đặc hiệu desaminase tạo nên acid cetonic và NH3. Quá trìnhnày liên quan chặt chẽ với quá trình trao đổi amin. - Trao đổi amin Là quá trình quan trọng nhất để gan tổng hợp nên các acid amin nội sinh đặc hiệu cho cơ thể từ các .
