Bia là một loại nước giải khát có từ lâu đời, 7000 năm trước công nguyên đã có ghi chép về sản xuất bia. Hiện nay nhu cầu về bia trên thế giới cũng như ở Việt Nam rất lớn vì bia là một loại nước uống mát, bổ, có độ cồn thấp, có độ mịn xốp, có hương vị đặc trưng của hoa houblon và các sản phẩm trong quá trình lên men tạo ra. Đặc biệt CO2 bão hòa trong bia có tác dụng làm giảm nhanh cơn khát của người uống | TRƯỜNG CAO ĐẲNG LƯƠNG THỰC-THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ MÔN: Công nghệ xử lý nước thải môi trường bằng sinh học GVHD: Phạm Thị Thanh Mai nhóm 6 BÀI TIỂU LUẬN 1. Giới thiệu về bia Bia là một loại nước giải khát có từ lâu đời, 7000 năm trước công nguyên đã có ghi chép về sản xuất bia. Hiện nay nhu cầu về bia trên thế giới cũng như ở Việt Nam rất lớn vì bia là một loại nước uống mát, bổ, có độ cồn thấp, có độ mịn xốp, có hương vị đặc trưng của hoa houblon và các sản phẩm trong quá trình lên men tạo ra. Đặc biệt CO2 bão hòa trong bia có tác dụng làm giảm nhanh cơn khát của người uống. 2. Quy trình sản xuất bia Gạo Malt Nghiền Hoa gạo H2O Huoblon hoa Lọc Hoa malt H2O Nghiền Làm lạnh Thùng lên men 3. Phân tích tính chất và thành phần nước thải nhà máy bia Nước thải của nhà máy bia bao gồm: Nước thải vệ sinh sinh hoạt Nước thải bã lọc hèm Nước thải từ bộ phận nấu đường hóa Nước thải từ phân xưởng lên men Nước rửa chai Nước làm lạnh, nước ngưng Nước từ sinh hoạt cá nhân nhân viên 4. Phương pháp xử lý nước thải A. Phương pháp cơ học. B. Phương pháp hóa học. C. Phương pháp xử lý sinh học. * Điều kiện xử lý sinh học: Nước thải không có chất độc đối với VSV chất hữu cơ chung phải đủ lớn BOD/COD=0,5 hay COD/BOD<=2. phải có chất dinh dưỡng nguồn cacbon và năng lượng cho VSV. Bên cạnh đó các chất dễ bị phân huỷ như hydratcacbon, protein, * Nguyên lí của quá trình sinh học: Là quá trình phân hủy các hợp chất hữu cơ trong nước thải của VSV. Tác nhân sinh học: Đó là hệ VSV trong nước nói chung và trong nước thải nói riêng. * VSV tham gia vào quá trinh xử lý gồm: Bùn hoạt tính Màng sinh học 5. Các phương pháp xử lí sinh học * Phương pháp hiếu khí: sử dụng các VSV sống hiếu khí để xử lý. Phương trình cơ bản: (CHO)nNS+O2VSV CO2+H2O+TBVSV+SPTG+H2+Q Ưu điểm của phương pháp: Thời gian xử lý nhanh Tải trọng lớn(do tốc độ xử lý nhanh) Xử lý triệt để BOD hơn phương pháp yếm khí Khử N2 trong nước thải tốt hơn phương pháp yếm khí Nồng độ các chất rắn lơ lửng ở dạng huyền phù. - Nhược điểm của | TRƯỜNG CAO ĐẲNG LƯƠNG THỰC-THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ MÔN: Công nghệ xử lý nước thải môi trường bằng sinh học GVHD: Phạm Thị Thanh Mai nhóm 6 BÀI TIỂU LUẬN 1. Giới thiệu về bia Bia là một loại nước giải khát có từ lâu đời, 7000 năm trước công nguyên đã có ghi chép về sản xuất bia. Hiện nay nhu cầu về bia trên thế giới cũng như ở Việt Nam rất lớn vì bia là một loại nước uống mát, bổ, có độ cồn thấp, có độ mịn xốp, có hương vị đặc trưng của hoa houblon và các sản phẩm trong quá trình lên men tạo ra. Đặc biệt CO2 bão hòa trong bia có tác dụng làm giảm nhanh cơn khát của người uống. 2. Quy trình sản xuất bia Gạo Malt Nghiền Hoa gạo H2O Huoblon hoa Lọc Hoa malt H2O Nghiền Làm lạnh Thùng lên men 3. Phân tích tính chất và thành phần nước thải nhà máy bia Nước thải của nhà máy bia bao gồm: Nước thải vệ sinh sinh hoạt Nước thải bã lọc hèm Nước thải từ bộ phận nấu đường hóa Nước thải từ phân xưởng lên men Nước rửa chai Nước làm lạnh, nước ngưng Nước từ sinh hoạt cá nhân nhân viên 4. Phương pháp .
