Khoai lang là cây rau lương thực đứng hàng thứ bảy trên thế giới sau lúa mì, lúa nước, ngô, khoai tây, lúa mạch, sắn. Năm 2004, toàn thế giới đã trồng 9,01 triệu ha khoai lang, đạt sản lượng 127,53 triệu tấn, sản lượng khoai lang của Việt Nam là 1,65 triệu tấn. | Cây khoai lang Nguồn Giới thiệu về cây khoai lang Khoai lang là cây rau lương thực đứng hàng thứ bảy trên thế giới sau lúa mì lúa nước ngô khoai tây lúa mạch sắn. Năm 2004 toàn thế giới đã trồng 9 01 triệu ha khoai lang đạt sản lượng 127 53 triệu tấn sản lượng khoai lang của Việt Nam là 1 65 triệu tấn. Khoai lang có khối lượng đường bột cacbonhydrat vitamin A và năng lượng cao hơn so với lúa mì lúa nước sắn. Khoai lang được sử dụng củ và lá để làm thức ăn gia súc chế biến bột rượu cồn bánh kẹo và gần đây đang được nghiên cứu để làm màng phủ sinh học bioplastic . Ở Việt Nam khoai lang là 1 trong 4 loại cây lương thực chính sau lúa ngô sắn nhưng năng suất khoai lang còn thấp vì những lí do sau - Đất nghèo dinh dưỡng và ít được đầu tư thâm canh. - Giống khoai lang địa phương đã thoái hóa và tạp lẫn. - Tổn thất do sùng sâu đục dây virus và tuyến trùng gây hại. - Canh tác khoai lang chưa thực hiện đúng quy trình. - Khoai lang đông bị rét đậm đầu vụ và phải thu hoạch sớm. - Khoai lang hè thu thường bị hạn đầu vụ và mưa nhiều lúc thu hoạch. - Khoai thu đông và đông xuân thường bị thiếu nước cuối vụ. - Thu hoạch sớm tỉa cắt dây để chăn nuôi làm giảm năng suất. - Luống nhỏ thấp đất không tơi xốp ảnh hưởng sự phát triển của củ. - Chưa nhấc dây khoai lang bấm ngọn và chăm sóc đúng cách. Quy trình kĩ thuật canh tác khoai lang ở Đông Nam Bộ Đất trồng - Thích hợp ở vùng đất đỏ và đất xám. - Cần lên luống thoát nước tơi xốp ít phèn mặn pH 6. Đất phải được dọn sạch cỏ cày một lần bừa một lượt trước khi lên luống. Thời vụ Có thể trồng 4 vụ năm thời gian xuống giống tùy theo nông lịch ở từng địa phương. - Hai vụ mùa mưa vụ khoai lang hè thu trồng tháng 5 thu hoạch đầu tháng 8 luân canh với ngô lạc đậu nành đậu xanh dưa hấu thu đông. Vụ khoai lang thu đông trồng đầu tháng 8 thu hoạch cuối tháng 10 luân canh với ngô lạc đậu nành đậu xanh của vụ hè thu. - Hai vụ mùa khô vụ đông xuân trồng tháng 11 thu hoạch tháng 2 luân canh với lúa mùa. Vụ khoai lang xuân hè trồng
