Trong cái dịu mát, trong lành của sớm tinh mơ, thong dong đi bộ tận hưởng thú ăn sáng vỉa hè ở Hà Nội, chắc chẳng có gì thú vị hơn. Dừng chân bên gốc cây đầu ngõ, cạnh ngôi nhà bên phố, nhận từ tay người bán hàng gói xôi nếp nóng hổi, thơm nồng trong tấm lá sen xanh của đất Tương Mai, thấy ấm lòng vì hương vị quê hương thật đậm đà. | 17-A 1 r it r A A J 1 A 1 1 A 1 Ấ Xôi lúa - thức quà Hà thành giản dị mà hâp dẫn Trong cái dịu mát trong lành của sớm tinh mơ thong dong đi bộ tận hưởng thú ăn sáng vỉa hè ở Hà Nội chắc chẳng có gì thú vị hơn. Dừng chân bên gốc cây đầu ngõ cạnh ngôi nhà bên phố nhận từ tay người bán hàng gói xôi nếp nóng hổi thơm nồng trong tấm lá sen xanh của đất Tương Mai thấy ấm lòng vì hương vị quê hương thật đậm đà. Bà bán xôi lúa tên Lê Thị Thu trên phố Trương Định đất Hoàng Mai tuổi đã ngót nghét 70. Bà Thu dẻo tay đơm ngô vào tấm lá sen thơm dịu rồi cầm quả đỗ màu vàng chanh to bằng quả bưởi Diễn dùng con dao mỏng thoăn thoắt lia những đường sắc ngọt. Từng lát đỗ rơi nhè nhẹ phủ xuống những hạt ngô no tròn. Tay bà lại khéo léo rắc hành phi như điểm hoa lên bề mặt gói xôi rồi rưới chút mỡ nước thơm phức lên trên. Tấm lá sen gói lại buộc cẩn thận bằng chiếc lạt rơm. Gói xôi giản dị thế thôi nhưng khi nhai một miếng xôi sần sật với đủ cả mùi vị Bùi béo ngậy thơm ngọt dẻo ngon đến lạ. Xung quanh thúng xôi lúa người ăn ngồi ngay trên vỉa hè người đứng tựa gốc cây có người thong thả cất gói xôi vào túi xách rồi nổ máy phóng xe đi. Vừa bán hàng bà Thu vừa nhẹ nhàng Giếng Tương Mai vừa trong vừa mát Đường Tương Mai mới lát dễ đi Nghề làng xôi lúa hành phi Xa xôi bạn nhớ những gì quê hương. Kể cũng lạ kho tàng ẩm thực Hà thành như bất tận với đủ cả món ngon thức lạ từ phở bún chả cốm làng Vòng chả cá Lã Vọng đến cả những món ngon quê mùa mộc mạc như xôi lúa Tương Mai. Rồi bà Thu buông lời Xôi lúa ăn quanh năm nhưng ngon nhất là vào buổi sáng những hôm tiết trời se lạnh cuối thu đầu đông. Lúc ấy mới cảm nhận hết vị ngon của xôi lúa. Muốn nấu món xôi lúa ngon người chế biến cần chọn loại gạo nếp mẩy trắng đều hạt. Riêng ngô thì cần loại ngô nếp già thứ hạt quá lứa lỡ thì hấp thụ hết nắng gió mà đanh lại. Sau đó ngô nếp đãi sạch bung nhừ rồi trộn lẫn với ít gạo nếp dẻo đủ để hạt ngô này dính với hạt ngô .
