Nhu cầu bổ sung vitamin dạng uống không còn xa lạ với mọi người. Tuy nhiên, TS- BS Trần Thị Minh Hạnh, Trưởng khoa Dinh dưỡng cộng đồng, Trung tâm Dinh dưỡng khuyến cáo, cần thận trọng trong việc bổ sung các loại vitamin qua dạng uống, vì không phải lúc nào chúng cũng mang lại hiệu quả tích cực như mong muốn. | Bổ sung vitamin -những điều cần biết Nhu cầu bổ sung vitamin dạng uống không còn xa lạ với mọi người. Tuy nhiên TS- BS Trần Thị Minh Hạnh Trưởng khoa Dinh dưỡng cộng đồng Trung tâm Dinh dưỡng khuyến cáo cần thận trọng trong việc bổ sung các loại vitamin qua dạng uống vì không phải lúc nào chúng cũng mang lại hiệu quả tích cực như mong muốn. Dưới đây là những lưu ý khi bổ sung vitamin A và B. Vitamin A Vitamin A là vitamin tan trong chất béo. Trong tự nhiên vitamin A tồn tại dưới 2 dạng Retinol là dạng hoạt động có nhiều trong thực phẩm nguồn gốc động vật như thịt cá gan bơ sữa và lòng đỏ trứng gà. và beta- caroten là tiền chất của vitamin A có nhiều trong các loại rau xanh đậm và củ quả có màu đậm như rau dền rau muống rau ngót bông cải xanh cà rốt bí đỏ. Beta-caroten khi vào cơ thể sẽ được chuyển thành retinol và phát huy tác dụng. Vitamin A có tác dụng tốt cho mắt và thị lực bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng giúp da mềm mại tăng cường hệ miễn dịch. Beta-caroten là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại sự hủy hoại của các gốc tự do nên có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Đối tượng dễ bị thiếu vitamin A là trẻ em phụ nữ mang thai và phụ nữ cho con bú. Biểu hiện đầu tiên của thiếu vitamin A có thể nhận thấy được là khô mắt và quáng gà. Khi bị thiếu vitamin A cơ thể sẽ bị giảm sức đề kháng nên dễ bị nhiễm trùng viêm hô hấp da khô bong vẩy có thể bị lở miệng và mất vị giác viêm bàng quang tiêu chảy. Nhu cầu hàng ngày tùy theo độ tuổi và giới tính như trẻ dưới 3 tuổi 400mcg trẻ 4-9 tuổi 450-500mcg nam nữ vị thành niên và người trưởng thành 600mcg phụ nữ có thai 800 mcg bà mẹ đang cho con bú 850mcg. Việc bổ sung vitamin A cần thận trọng do vitamin A là vitamin tan trong chất béo nên sẽ được tích lũy trong cơ thể chứ không đào thải nhanh ra ngoài như các loại vitamin tan trong nước khác. Đối với phụ nữ mang thai bổ sung vitamin A liều cao có thể gây quái thai. Vitamin B1 Loại vitamin này có trong ngũ cốc thô cám gạo men bia yến mạch thịt heo cá đậu rau xanh
