Đặc điểm Là một họ lớn đa dạng, bao gồm cây gỗ, cây bụi, dây leo và cây thảo. Lá đơn, mọc đối có lá kèm, lá kèm có nhiều dạng khác nhau. Mạch thủng lỗ đơn. Hoa thường tập hợp thành cụm hoa hình xim, đôi khi có hình đầu. Mẫu 5 hoặc mẫu 4. | Họ Cà phê - Rubiaceae a. Đặc điểm Là một họ lớn đa dạng bao gồm cây gỗ cây bụi dây leo và cây thảo. Lá đơn mọc đối có lá kèm lá kèm có nhiều dạng khác nhau. Mạch thủng lỗ đơn. Hoa thường tập hợp thành cụm hoa hình xim đôi khi có hình đầu. Mẫu 5 hoặc mẫu 4. Đài kém phát triển. Có 4 - 5 răng dính với bầu. Trường hợp 4 - 5 cánh thường phát triển tiền khai van lợp hay vặn. Bộ nhị có số lượng bằng số thùy của tràng và nằm xen kẽ với tràng dính vào ống hoặc họng tràng. Bộ nhụy gồm 2 lá noãn dính nhau thành bầu dưới. Núm nhụy hình đầu hoặc chẻ đôi. Quả thịt quả hạch hay quả khô. Công thức hoa K4-5 C 4-5 A4-5 G 2 Đặc điểm đối kèm hợp hạ b. Phân loại Có 450 chi với loài phân bố chủ yếu ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ở ta hiện biết 90 chi với 430 loài. - Cà phê chè Coffea arabica L. - Cà phê mít C. exelsa A. Chev. - Cà phê vối C. robusta Lindl. - Đơn đỏ Ixora coccinea L. Hình - Nhàu Morinda citrifolia .
