Tham khảo tài liệu 'kỹ thuật trồng rau, củ, cỏ làm thức ăn trong chăn nuôi part 4', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | - Chăm sóc Làm cỏ xới xáo vun thường tiến hành kết hợp với các lần bón thúc Bấm ngọn ngắt ngọn nhàm hạn chế sự vươn dài của thân chính tăng nhanh khả năng phân cành làm cho thân lá phát triển sớm. Vì vậy cần bấm ngọn sớm mới có hiệu quả thường khi thân chính dài 40 - 50cm dùng tay ngắt đầu ngọn khoai lang một đoạn ngắn 2 - 3cm . Bấm ngọn thường áp dụng có hiệu quả đối vói nhũng giống chiều dài thân dài hoặc những thời vụ nhiệt độ cao mưa nhiều hè thu Nhấc dây Những giống khoai lang có thân bò vươn dài khi gặp mưa nhiều nhiệt độ cao trên các đốt thân khoai lang thường phát triển các rễ bám vào mặt luống. Trong điều kiện đó dinh dưỡng sẽ phân tán không tập trung nhiều cho bộ phận củ. Ngoài ra các rễ này cũng có khả năng phân hoá thành rễ củ. Bởi vậy nhấc dây có tác dụng làm đứt các rễ con tập trung dinh dưỡng vào củ tạo điều kiện cho quần thể khoai lang phát triển thuận lợi. Cần đảm bảo nhấc dây đúng kỹ thuật không lật dây . - Thu hoạch bảo quản chế biến . Khoai lang có đậc điểm sinh lý là thời gian chín không rõ ràng. Bởi vậy nếu thu hoạch sớm năng suất và hàm lượng tinh bột trong củ sẽ thấp nếu thu hoạch muộn củ sẽ dễ bị sùng hà. Nên chọn thời điểm trời nắng ráo đổ thu hoạch. Thời gian thu hoạch tốt nhất cần dựa vào thời gian sinh trưởng của giống hoặc khi thân lá đã rạc xuống mã . 37 Trong điều kiện bình thường sau khi thu hoạch xong một thời gian củ khoai ỉang có thể nảy mầm nếu điệu kiện thuận lợi chỉ sau khoảng gần một tháng củ khoai lang đã nảy mầm nhiều làm giảm phẩm chất củ. Vì vây nếu chưa kịp sơ chế sau khi thu hoạch xong cần rải cù khoai lang đều một lớp mỏng trên nền nhà nơi thông thoáng không nên đổ thành đống. Tốt nhất là sau khi thu hoạch xong cần chế biến ngay hoặc sơ chế thái lát phơi khô . Có thể chê biến bằng phương pháp thủ công hay cồng nghiệp trực tiếp hay gián tiếp để dùng làm lương thực thực phẩm cho con người và thức ăn cho gia súc. Có 2 phương pháp chê biến thành tinh bột Phương pháp sấy khô thái lát phơi khô sau đó nghiền thành tinh bột. .
